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65,02 

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(86,69  / 1000 ml)
à partir de 24x seulement 60,47  par pièce.

Still a Serious wine still a Gorgeous place 2019

Still a Serious wine still a Gorgeous place 2019

65,02 

SKU : 9870010002 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 12.04.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site Serious Gorgeous est un vin qui, malheureusement, est toujours placé sous le signe du désaccord avec les autorités. En fait, il devrait Sankt Georgen Grüner Veltliner mais il est toujours refusé par l'Office fédéral pour le contrôle des vins de qualité car il est considéré comme atypique.

Le vin provient de Sankt Georgen, un quartier d'Eisenstadt am Leithagebirge. Il s'agit de cinq parcelles principalement orientées vers le sud-est, entourées de beaucoup de forêts, assez éloignées du lac de Neusiedl et en outre un peu protégées par les collines de Ruster. Ce sont surtout les sols calcaires qui donnent au Grüner Veltliner un caractère tout à fait particulier. Les raisins aérés et à petits grains proviennent de vignes âgées de 42 à 65 ans. Après un pressurage direct sans macération - Roland Velich attribue le tanin à l'âge des vignes - le jus a fermenté spontanément et a été élevé en tonneaux de 500 litres.

Couleur

jaune p p p p p p p p p p

Nez

Une fois ce vin dans le verre, on n'aurait en effet pas l'idée qu'il s'agisse d'un Grüner Veltliner. L'interaction entre les vieilles vignes, le sol calcaire et le type d'élevage en tonneau est trop différente pour correspondre à l'idée que l'on se fait de ce cépage. Le vin est tout simplement différent, mais exigeant et passionnant avec son arôme d'abord très opulent de noix grillées, de fruits jaunes à noyau, de caramel et quelques notes herbacées sous-jacentes, un peu de crème de poire et de pierre.

Palais

En bouche, le Serious Gorgeous beaucoup de puissance et beaucoup de profondeur et, au début, une nette note de bonbon Campino orange, qui disparaît avec le temps. Avec de l'air, le Grüne Veltliner devient multidimensionnel et complexe avec des fruits à chair plutôt blanche, des notes de longue garde sur lies, d'agrumes et de verveine. Le vin semble crémeux, mais possède aussi étonnamment beaucoup de tanins pour ne pas avoir eu de temps de macération. La finale est âpre, herbacée, juteuse, généreuse et longue. Magnifique ? Définitivement !

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Asperges blanches cuites au four, beurre aux amandes et hollandaise au miso
  • Skrei au lard de porc Mangalitza avec beurre Café de Paris
  • Rognons de veau avec jus à l'argousier et choux au curry

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Lettre sur le vin

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Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Moric

Pays

Autriche

Région

Burgenland/Lac Neusiedl

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Fabricant

Domaine viticole Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Autriche