Couleur
Jaune paille clair, reflets verts
Nez
Manincor présente avec son 2020 Moscato Giallo un exemple parfait de ce cépage. Absolument exotique, il rappelle l'ananas en boîte, le melon miel ainsi que le litchi et l'eau de rose. Des fleurs de sureau s'ajoutent aux notes florales intenses. Des mandarines et des pêches confites apparaissent aussi clairement. En outre, le citron vert, les feuilles de citron kaffir et la mélisse citronnée complètent abondamment le tout. Le ton obligatoire de la noix de muscade est aussi clair que fort. Les graines de coriandre et la cardamome complètent le tout avec succès.
Palais
À l'attaque, il se montre extrêmement juteux et puissant. Si l'on se fraie un chemin à travers cette jungle d'arômes, elle se montre aussi sous son aspect âpre. Les fruits sucrés cèdent la place à d'agréables substances amères et à des épices herbacées. Il semble soudain plus ordonné et nettement plus retenu. Les épices tiennent longtemps au palais et lui confèrent une certaine profondeur. En fin de bouche, le citron vert et le litchi sont présents. L'eau de rose se fait - heureusement - discrète.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Salade de sarrasin aigre-douce au persil et à la menthe
- Papaye verte avec noix de cajou, crevettes rouges et coriandre
- Poitrine de porc laquée au kimchi et au sésame noir
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Winery Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italie, certificat biologique : IT BIO 013 |
