Info
Calafata n'est pas seulement un établissement vinicole. En termes de vin, on devrait plutôt parler de coopérative. Il s'agit d'un projet social et d'un bassin d'attraction pour les personnes socialement défavorisées ou marginalisées. On peut donc s'attendre ici aussi à des déclarations politiques. Sur la contre-étiquette ainsi que sur le bouchon, on peut lire "make wine not war" et "in ground we trust". Des déclarations claires. Outre le vin, ils se consacrent également à la culture de légumes et d'olives.
Le Majulina provient d'un vignoble vieux de 70 ans situé au milieu de Lucca. Outre le Sangiovese, le vignoble est également planté de Canaiolo, Ciliegiolo et Aleatico.
Couleur
Rouge cerise brillant, reflets violets
Nez
Un nez extrêmement floral et sauvage définit la Majulina de Calafata. Un vin vraiment intensément parfumé. Des fraises mûres, des cerises sauvages et des groseilles rouges complètent la multitude de violettes et de fleurs rouges. Le poivre rouge, un peu de genièvre et de sauge ajoutent une brise de l'armoire à épices. Calafata réussit à créer des vins qui vous font sentir dans le verre sans aucune ambition. Ils déclenchent directement l'anticipation de la première gorgée et une grande soif. Merveilleusement simple.
Palais
Et il peut perpétuer ce sentiment de manière transparente. Cette cuvée est littéralement dans le jus. Quelle belle structure. Il est magnifiquement enveloppé dans de la soie. La concentration de fruits purs coule droit comme un dé vers le palais. Sans détours, sans tanin grossier inutile ni douceur fruitée, il s'en sort. Les tannins sont merveilleusement fins et se fondent. Légèrement fruité, juteux, mince et .... vide est le verre.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Casserole de tomates avec feta, aubergines et olives
- Goulasch de gibier, spaetzle et chou de Savoie à la crème
- Cuisses d'oie au chou rouge et quenelles de serviettes de table
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Calafata |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,2 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Agricola Calafata, Società Cooperativa Agricola Sociale, Piazzale Arrigoni 2, 55100 Lucca /Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |
