violet foncé

Alors que d'autres ont lutté contre le difficile millésime 2014 en Toscane, Luca d'Attoma semble flotter au-dessus des choses. Son cabernet franc le prouve de manière impressionnante. Si vous vous attendez à un Cabernet Franc de la Loire, passez votre chemin. Celui-ci peut être comparé à un Cabernet Franc de St. Émilion dans les années plus chaudes. La couleur déjà foncée Cabernet montre également sa puissance aromatique sur le côté obscur. Aujourd'hui, encore jeune, il offre beaucoup de chêne et de cèdre pour encadrer un riche fruit de cassis et de cerise accompagné de chocolat liquide et de quelques pierres râpées.

En bouche, le Cabernet grand moment. Il s'ouvre comme un spectacle nocturne dans un amphithéâtre. Les protagonistes apparaissent les uns après les autres, tandis que les grillons chantent en arrière-plan et qu'une brise chaude vous caresse. Le vin montre beaucoup de volume et a une immense profondeur. Le fruit est encore absolument jeune et primaire, mais en même temps si richement mûr que l'on craint que le jus ne s'écoule à nouveau de la bouche. En plus de la chaleur du fruit et de l'immense puissance qui vous submerge au départ, quelqu'un entre en scène qui, au départ, fait office de second rôle mais qui prend de l'importance au fur et à mesure que la pièce progresse. L'acidité se fraie un chemin, restant toujours maigre et nerveuse tout en exigeant de l'attention, et parvient finalement à lier tous les acteurs. C'est plus que remarquable.