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L’Oca Côtes Catalanes blanc IGP 2018

35,01 

TVA incluse le cas échéant
(46,68  / 1000 ml)

La cuisine qui accompagne ce vin doit être épurée et dotée d'une saveur aussi nette que le vin lui-même. Avec l'oxygène nécessaire, la pomme, le zeste de pamplemousse et la verveine s'y ajoutent.

L'Oca Côtes Catalanes blanc IGP 2018

35,01 

SKU : 9910235030 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de Jun 29, 2019 copyright Christina Hilker

Info

Macabeo planté en 1957 sur un sol d'ardoise intercalé d'argile rouge ferrugineuse.

Couleur

Jaune pâle avec des reflets verts clairs.

Nez

Le lOca n'a rien perdu de ses épices distinctives et de sa précision en 2018, montrant du fenouil, du silex, de la fumée de bois, de l'encre sépia et des notes distinctes d'anis. Avec l'oxygène nécessaire, la pomme, le zeste de pamplemousse et la verveine se joignent à eux.

Palais

La bouche interpelle agréablement le dégustateur avec beaucoup d'épices, elle se pose avec beaucoup de minéralité comme un tapis sur la langue. Tout semble multicouche et habilement imbriqué. La cuisine qui accompagne ce vin doit être puriste et aussi nettement épicée que le vin lui-même. Même s'il peut être bien bu sur le moment, il peut être conservé quelques années de plus pour se développer.

Recommandation alimentaire

Veillez à décanter.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Essence de tomate avec quenelles aux herbes
  • Poitrine de caille croustillante sur des tranches de céleri tiède avec des pignons de pin
  • Omble fumé sur nouilles noires avec nage au safran

Vigneron

Roc des Anges

Pays

France

Région

Roussillon

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10