Les Manyes 2017

Sur l'étiquette, on peut lire au sujet de Les Manyes "Vi d'altura". Cela signifie traduit du catalan. Vin d'altitude. Ce grenache pur provient d'une parcelle de 1,5 ha située à l'extrémité nord du Priorat, au pied de la montagne Montsant, à environ 800 mètres d'altitude. Les vignes de 70,75 ans se trouvent sur un plateau d'argile et ne semblent pas du tout spectaculaires au premier abord. Pour être précis, il s'agit d'une mutation appelée Garnacha Peluda, qui présente un léger duvet sur les baies. Depuis le millésime 2016, Dominik Huber a complètement abandonné le bois pour le Les Manyes. À 100%, ce vin est élevé en cuve de ciment. Il dit lui-même qu'il s'agit du meilleur vin produit par Terroir al Limit à ce jour.

Riche rouge cerise avec des reflets brillants

La Méditerranée pure. Pourtant, ce vignoble ne se trouve pas du tout dans les environs immédiats. Très tomaté et sombre au nez. Le romarin et le basilic sont également présents. Une note sombre et prune s'affirme. Des amandiers en pleine floraison et un ton masculin comme le cuir. De la fleur de rose ainsi qu'un zeste de mandarine débordant d'acidité. De même que des raisins de Corinthe et quelques prunelles, je trouve après un peu d'agitation dans le verre. Ce grenache mono-cépage me remplit d'admiration et d'excitation. Fascination pure.

Agité, je m'autorise le premier verre. Charnue, presque sanglante, elle s'ouvre à moi. Un tanin très présent, au grain fin, ouvre la voie et laisse espérer de grandes choses. Cette impression de rouge foncé et de masculinité se confirme. Les notes florales, la cerise acide et la mandarine dominent, mais ce chef-d'œuvre ne semble ni délicat ni puissant. La structure de l'acidité tire le vin fantastiquement en longueur. Nous sommes assez proches de la perfection ici. La perfection est probablement le mot le plus agréable pour décrire cet équilibre et cette expression holistique. Un monument absolu. En fin de bouche, ce grenache mono-cépage semble très fruité et clair. Par-dessus tout, il donne envie de boire de nombreuses autres gorgées de Les Manyes 2017. Tout simplement un grand vin. Pas un coup d'éclat, mais une profondeur comme peu d'autres.