Couleur/apparence :
Jaune doré clair à moyennement brillant/ mousseux vif.
Nez :
Le Champagne 2016r "Cuvée Les Chênes" de Georges Laval se présente au nez avec un fruit fin rappelant la pomme verte et les agrumes, accompagné de notes florales et charmeuses évoquant la fleur de sureau, la fleur d'acacia et la brioche. Un souffle de bois de cèdre et un zeste d'orange complètent habilement le spectre aromatique animé.
Bouche :
Sur la langue, la "Cuvée Les Chênes" confirme les impressions fraîches du nez avec une douceur fruitée fine en combinaison avec un mousseux très stimulant. Bien qu'il soit totalement dépourvu de dosage, une agréable impression aigre-douce se crée sur la langue, qui s'accompagne d'une minéralité fine et salée. Sa finale extrêmement séduisante est riche, longue et incite à reprendre un verre. Il n'est pas rare qu'une cuisine raffinée vienne couronner le tout.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Apéritif avec une pâte feuilletée remplie de crevettes et de quartiers de pamplemousse
(fruits de mer)
- Courge butternut cuite au four avec une garniture de légumes
(Plats végétaliens)
- Poitrine de poularde au maïs avec kumquats, épinards et riz sauvage
(volaille)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Champagne Georges Laval, 16 ruelle du Carrefour, 51480 Cumieres / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
