Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2022

Description de vin pour Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2022 de Vietti

Couleur & Apparence

Un rubis foncé, néanmoins d’une transparence lumineuse – la signature classique du Nebbiolo, qui privilégie l’élégance à l’opulence.

Nez

C’est ici que se révèle toute la classe de cette appellation : framboise et cassis dans une intensité mûre et vibrante, enveloppés d’une fine note boisée. Les notes de cèdre et de bois de santal apportent de la profondeur, tandis que le graphite, la mine de crayon et une nuance éthérée-mentholée accompagnée de fleurs d’oranger créent cette complexité aromatique que l’on attendrait plutôt dans des Barolo ou Barbaresco nettement plus chers.

Palais

L’attaque surprend par sa plénitude juteuse, avant que des tanins finement travaillés ne créent du contour en bordure de langue – précisément dessinés comme à la plume fine. Les tannins se montrent soyeux et mûrs, jamais rustiques. Une acidité vivante traverse la structure comme un projecteur et met en avant les fruits rouges. L’harmonie entre le fruit, la phénolicité et la fraîcheur est magistrale – un Nebbiolo au profil clair et à l’équilibre impressionnant.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des fruits persistants et une fine prise tannique. La composante minérale et les notes épicées restent présentes.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de différents vignobles autour de Barolo et Barbaresco – une provenance géographique qui promet de la substance. Chaque parcelle est vinifiée séparément, ce qui permet au vigneron de réunir ultérieurement les meilleures composantes en une cuvée harmonieuse.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, macéré pendant 3 à 4 semaines à 28 à 32°C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 18 à 20 mois partiellement en petits fûts, partiellement en grands fûts – une approche classique qui allie structure et élégance.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour le Brasato al Barolo, l‘Ossobuco, le Vitello Tonnato ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano. Également un excellent choix avec les plats de gibier et le risotto aux champignons.

Particularités

Ce Langhe Nebbiolo joue dans une ligue bien au-dessus de sa gamme de prix – un véritable conseil d’initié pour tous ceux qui recherchent le caractère du Nebbiolo sans le budget du Barolo.