Informations sur le vin
Ce site Muscadet de Sèvre et Maine du cépage Melon de Bourgogne provient d'un vignoble planté en 1984 dans le village de Vallet. Le vignoble est caractérisé par du granit dans la partie supérieure du vignoble et du gneiss avec des inclusions de mica du massif armoricain dans la partie inférieure.
Les raisins, récoltés à la main, ont été pressés dans un pressoir pneumatique, la force et la durée du pressage étant adaptées au millésime. Cette étape a été suivie d'une fermentation spontanée avec des levures naturelles, puis d'une fermentation et d'un élevage sur lies dans des cuves souterraines en ciment revêtues de verre pendant sept mois. Pas de soutirage jusqu'à la mise en bouteille en avril 2019.
Couleur
jaune p p p p p p p p p p
Nez
Le site L d'Or offre un merveilleux mélange de fruits mûrs, un parfum de fleurs, de sel et de pierre, et un soupçon de pétrole. Les coings et les poires et pommes jaunes friables se combinent avec un peu de melon miel et de pamplemousse, ainsi que des mirabelles mûres. L'odeur ici est presque comme un Riesling d'Alsace légèrement mûr de Granite.
Palais
En bouche, le soleil et la chaleur du millésime se manifestent sous la forme d'un fruit merveilleusement mûr, comme on n'en trouve pas tous les jours dans le Nantais. Le site Muscadet L d'Or est de couleur jaune et blanche, combinant oranges et fruits à noyau avec une acidité soyeuse et subtile familière au Viognier. Néanmoins, ce vin reste frais et clair grâce à sa minéralité vive. Le site Muscadet est puissant et dense, en même temps qu'épicé avec un soupçon de réglisse, et il a une grande longueur.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Brochet confit au beurre blanc d'orange
(poisson)
- Mouclade - Plat de crustacés de l'Île de Ré
(fruits de mer)
- Gougères au Comté
(Légumes et végétariens)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Luneau-Papin, 3 La Grangee, 44430 Le Landreau / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
