Couleur
D'un pourpre riche avec un bord violet et un cœur opaque, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.
Nez
Étoilé, mais sombre est la nuit....
Le Tupin's 2016 de Matthieu Barret rappelle l'hiver dans le sens le plus positif du terme. Un parfum de figues au porto et de raisins secs au rhum. Les arômes des pâtisseries de Noël, tels que la noix de muscade et les châtaignes grillées, ainsi que le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et le genièvre sont dans l'air. Et dans la pièce voisine, la cheminée fume encore après le salon où grand-père fumait la pipe plus tôt.....
Palais
Comme le nez, comme le palais.
Chaleureux comme une écharpe en laine, ce Côte-Rôtie s'enroule autour du cou. Beaucoup d'expressivité, peu de lourdeur. Les tanins presque souples, mais en aucun cas mous, assurent une assise solide et donnent aux fruits noirs le soutien nécessaire. Compact, à la trame serrée et à l'extraction parfaitement équilibrée, un vin du monde expressif, mais pas intrusif.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Chou frisé rôti avec carottes violettes, cumin et pistaches
(Légumes et végétariens)
- Filet de bœuf mariné à la sauce soja, échalotes caramélisées et marinades poivrées
(viande)
- Poitrine de porc frite croustillante avec haricots au bacon et sauce à la bière noire
(viande)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 18° |
| Points Parker | 95 |
| Fabricant | Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
