“Fuorleggero” Rosato Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2020

Le site Fuorleggero est un rose Frizzante de la variété Lambrusco Grasparossa. Il provient de sols graveleux avec des vignes de plus de 30 ans. Après les vendanges manuelles dans de petites caisses, les raisins ont été égrappés et directement pressés. L'élevage a eu lieu en ciment pendant six mois. Ensuite, le vin a été transvasé dans la bouteille et mélangé à du jus non fermenté du même millésime pour terminer la fermentation en bouteille sous forme de vin mousseux rosé. Il n'y a pas eu de collage, ni de filtrage, ni d'ajout de soufre, ni de dosage. Le soufre total est inférieur à 10 mg.

rouge fraise légèrement voilé de levure avec un perlage vif

Personnalité - aussi séduisante que l'étiquette, conçue par l'amie de Vanni, l'artiste Susan Dutton ! Un bonbon fruité pour tous les sens - une couleur de fraise claire, des reflets orangés, des framboises au nez, des cerises en bouche ...

Un rosé pétillant aux notes de petits fruits rouges, de fraises, de côtelettes - minéral et frais.

Ce site Frizzante a un parfum aussi séduisant que celui des trois grâces dessinées sur l'étiquette par l'amie de Vanni, l'artiste Susan Dutton. Le Fuorleggero sent bon la fraise des bois, fraîchement écrasée et bien mûre, enrichie de framboises, de cerises douces, de groseilles rouges et de notes âpres de pamplemousse et d'herbes.

En bouche, le Fuorleggero énormément de fraîcheur. Il est sec comme un coup de tonnerre avec une acidité puissante et un pH bas, énergique, juteux et austère avec des fruits rouges acidulés, des herbes et de la roche. C'est un vin tenace LambruscoIl n'y a pas un gramme de graisse dans ce vin - mais pas un gramme de trop non plus pour les trois Grâces sur l'étiquette. C'est un nettoyant pour la gorge, un moussant vitalisant qui éveille les sens et se réjouit d'avoir quelque chose de gras dans son assiette.