Barolo Mosconi DOCG 2018

Rouge velouté lumineux avec des reflets bruns délicats et un bord clair

Une corne d'abondance d'arômes se déverse généreusement sur nous. La griotte, la prune, le cassis et la mûre occupent la première place. Puis viennent les épices en abondance. Le poivre noir, le genièvre, mais aussi la cannelle et le clou de girofle se font remarquer. Le chocolat noir apporte des composants profonds et honnêtes. La réglisse s'oriente clairement dans la direction éthérée. Des notes de beurre de cacao et de grains de café torréfiés renforcent ces associations. Une nuance de truffe blanche côtoie dans le verre une abondance de sous-bois, de sol forestier et de pommes de pin. Ce mélange balsamique et éthéré est génial. Des noix et des noisettes grillées s'y ajoutent de manière géniale. Pour finir, il révèle du romarin et de l'olive noire.

En attaque, il rayonne d'énergie et d'élégance. Il vibre littéralement au palais et est sensiblement porté par sa pression acide. Cela déclenche en milieu de bouche de nombreux moments de bonheur. Le fruit est sombre, mais il est toujours contrasté par l'acidité. Ses tanins sont très tendres et ne font que fondre. Les épices sombres sous forme de café, de chocolat et d'épices découvertes plus haut tiennent tête au fruit sans devenir envahissantes. Il vit d'une longueur et d'une élégance presque insaisissables. Tendu et anguleux à la fois. Sa minéralité limpide est mise en valeur de manière phénoménale derrière le fruit, les tanins et l'acidité. Voilà ce qu'est le nebbiolo aujourd'hui.