Couleur/apparence :
Jaune doré brillant avec de délicats reflets verts/fine bulle, mousseux très vif.
Nez :
Le Chardonnay Auxerrois Brut 2017 d'Andres & Mugler sent la poire, la peau de pomme, les amandes grillées, les fleurs blanches et le miel de fleurs. Son arôme fulgurant séduit déjà le nez et on a envie de le goûter.
Bouche :
En bouche, son caractère juteux se confirme avec une structure fine et fruitée. Son perlage est parfaitement intégré. L'ensemble est porté par une minéralité et un assaisonnement épicé. Avec un tel exemple, on se rend compte que le vin mousseux devrait être compris beaucoup plus souvent comme un excellent compagnon de repas.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Asperges vertes tièdes avec framboises et marinade légère au vinaigre de framboise (vegan)
(Légumes et végétariens)
- Tartelette de foie de volaille aux poires et champignons avec baguette croustillante
(volaille)
- Turbot aux écrevisses, sauce Noilly Prat et pâtes fines
(poisson, fruits de mer)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Sektkellerei Andres&Mugler, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
