Brunello di Montalcino DOCG Teatro 2015

Le cru "Teatro", d'une superficie de 0,7 hectare seulement, s'ouvre vers le sud comme un théâtre antique. Le microclimat plutôt frais du vignoble, dont les vignes poussent à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, rend les vins particulièrement riches en finesse et en complexité.

Le vin se présente dans un rouge rubis rayonnant, légèrement translucide, avec un bord grenat, clair et brillant dans le verre.

Epicé avec des tendances animales le premier nez surpris du vin se donne. Un pain de seigle fraîchement cuit qui sort tout juste du four pour être ensuite complété par du lard de bacon fondu et d'oignons rôtis.

Plus de développement dans le grand verre tourbillonnant. Des fruits rouges épicés comme la fraise des bois, le prunellier et l'églantier séché côtoient des parfums de rosier, de clou de girofle et de malt d'orge, ainsi que l'odeur de noisettes grillées de la meilleure qualité.

L'étable est à proximité visible, mais son odeur est lointaine.

Avec le piquant avec lequel ce vin apparaît aromatiquement, le juteux clair du Brunello di Montalcino "Teatro" 2015 de Salicutti surprend en bouche. Le fruit de la cerise poivrée est à la fois brillant et noueux, et il est porté par une acidité fraîche et vivifiante. Les tanins du vin sont de nature légèrement rustique, mais plus que cohérents dans l'ensemble. Un vin qui appelle une nourriture appropriée ; ou une véranda avec vue sur les vignobles.

Teatro incarne le contraire de Much Ado About Nothing dans un verre de vin enrichissant.