Blaufränkisch 2019

Chez la famille Michlits, la biodynamie est un thème vécu de bout en bout. Alors qu'un frère cultive des fruits, des céréales et des légumes, que le second accompagne un troupeau de pas moins de 900 bovins Angus, Werner Michlits s'est entièrement consacré à la vigne. Dans le cycle sans fin de la nature, tout trouve sa signification ici à Pamhagen, directement à la frontière hongroise avec l'Autriche.

Le vin présente un rouge grenat foncé avec un bord légèrement éclaircissant et un cœur violet.

Une première impression dominée par les baies, puis, après avoir fait tourner le verre, des composants épicés s'en mêlent. Les fraises Mieze Schindler, l'églantier, les baies de sureau et les cerises noires rencontrent le tapis aromatique finement tissé d'une épice de pain d'épices. Piment, clous de girofle, bâton de cannelle, macis et anis étoilé se donnent la main pour créer un ensemble dense avec des notes éthérées d'orange sanguine et le parfum de noix des feuilles d'automne sèches.

Conduit par une opulence de fruits à baies noires, le Blaufränkisch 2019 de Meinklang brise la couverture et ne veut rien d'autre que d'être bu. Un arc acide qui donne de la fraîcheur, tendu, mais superbement intégré, donne à ce poids moyen percutant un pur plaisir à boire en cours de route. Le tanin, agréablement ajusté, plus rugueux mais mûr, a du mordant et fait de ce Blaufränkisch sans fioritures un véritable Burgenländer qui vous invite à grignoter. Et s'il y a un peu plus de bruit à la table des habitués, ce n'est qu'en raison d'une gaieté exubérante.