Bret Brothers est le nom du domaine viticole micro-négocié de Jean-Guillaume et Jean Philipe Bret. Fondé en 2001, l'objectif des frères Brett était de produire des vins de terroir du sud de la Bourgogne et du Beaujolais.
Pour ce faire, les Bret Brothers travaillent avec une sélection exquise de terroirs raffinés, avec des vignes d'une moyenne d'âge de plus de 40 ans. Depuis 2019, les raisins utilisés pour les vins proviennent tous de l'agriculture biologique certifiée. Afin de ne pas perdre les qualités acquises sur le chemin de la cave, les raisins sont vendangés à la main par leur propre équipe. La vinification se fait exclusivement avec leurs propres levures sauvages et avec la même passion et le même dévouement que dans leur propre domaine La Soufrandière à Mâcon. En 2013, la gamme s'est élargie au Beaujolais de Brouilly, Lantignié, Chénas et Juliénas. Au total, 15 cuvées composent l'offre des Bret Brothers, qui sont certifiés biologiques depuis 2006. Les micro-cuvées sont produites en très petites quantités, de 900 à 4000 bouteilles par vin et par millésime.
La fermentation a lieu, selon l'emplacement, en barriques usagées ou en grandes cuves.
Couleur
Rouge rubis foncé avec un bord transparent.
Nez
Le Bien-Venu 2013 en X-tremis Beaujolais-Leynes des Bret Brothers sent au nez comme un Beaujolais mûr doit sentir. Le fruit mûr et presque sec de la fraise est épicé par du poivre noir, du bois de santal et des notes délicatement fumées. Au-dessus de toute cette beauté se cache la fameuse bouteille de Coca-Cola en gomme de fruits.
La bouche
L'attaque oscille entre un toucher soyeux et un fruit friable et est portée par des tanins feuilletés. L'ensemble de la bouche est une expérience finement granuleuse et avant tout haptique et structurelle, jusqu'à ce que le fruit mûr se révèle au palais. Encadrée par de douces notes d'épices comme le macis et le sumac, l'acidité est finement tissée et équilibre la nature riche en extraits de ce gamay au pied léger, dont la fine maturité l'invite sans équivoque à la table.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Salade de chou rouge avec vinaigrette à l'orange et à l'huile de graines et noix
- Truite rôtie au lard et aux raisins dans du beurre au vin rouge
- Poulet aux champignons au vin rouge au four
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Bret Brothers |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 15° |
| Fabricant | Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
