El Gemischter Satz es el reflejo vivo de un viñedo entero. Cuando distintas variedades de uva crecen juntas, se vendimian el mismo día y se elaboran conjuntamente, nace un vino de equilibrio natural y fascinante complejidad. Este método tradicional capta el terroir sin artificios y da lugar a vinos con una estimulante especia herbácea, una frescura jugosa y una estructura profunda, que armonizan de maravilla con una cocina vegetal aromática y con los platos clásicos de las tabernas vienesas «Heuriger».
En Viena, la bodega Hajszan Neumann lleva esta tradición a un nuevo nivel, desde los finos vinos de parcela del Nussberg y de Ried Weisleiten hasta la expresiva versión natural sin filtrar. Que la idea del Feldblend desarrolla también en la Wachau una profundidad grandiosa lo demuestra Nikolaihof con el denso Sissi, macerado y fermentado con sus pieles.
