Riesling Marienburg "Fahrlay" Auslese VDP Grosse Lage 2023 375ml
Una rareza dulce noble del Mosela, procedente del tramo escarpado de Fahrlay, de pizarra azul y orientado al sur, en la Marienburg de Pündericher: un vino nítido, de aroma fino y, pese a su dulzor, de una ligereza notable.
25,21 €67,23 € / l
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Embotellador: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
En la copa
Color
Amarillo paja medio: sorprendentemente claro y juvenil para una Auslese.
Nariz
Refinado y de una finura embriagadora: bergamota, cidra, mandarina, jazmín y azahar, junto con melocotón de viña, almendra, zumo de pomelo y un toque de pizarra triturada con matiz ahumado.
Boca
El té Earl Grey se encuentra con fruta de hueso madura y cítricos crujientes; el equilibrio preciso entre dulzor y acidez aporta una ligereza juguetona y danzarina, con una textura sedosa y cremosa.
Carácter
Exquisito, aéreo y nítido: una Auslese dulce noble sin botrytis, que antepone la elegancia y el placer de beber a la pura concentración.
Maridaje
Cocina asiática especiada, queso azul o postres afrutados como tarta de melocotón y sorbete de cítricos.
A tener en cuenta
Elaborado con uvas sobremaduras sin botrytis en uno de los pagos más renombrados del Mosela; la pizarra azul con alto contenido de arcilla y partículas calcáreas aporta tensión y mineralidad. Cultivado de forma biodinámica (Demeter desde 2015) y galardonado con el Robert Parker Green Emblem 2023.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo paja medio, sorprendentemente claro para una Auslese: apenas deja entrever la concentrada madurez de las uvas.
Nariz
Embriagadoramente fina y refinada: bergamota, cidra y mandarina, junto con jazmín y azahar. El melocotón de viña se encuentra con pizarra triturada, un toque de humo, almendra y zumo de pomelo. Nítida, aromática, persistente.
Boca
En boca, la bergamota se convierte en té Earl Grey, acompañada de fruta de hueso madura y de crujientes cítricos. La noble dulzura está equilibrada con precisión milimétrica con la acidez finamente tejida: danzarina, ligera, juguetona. La textura muestra una fina sedosidad y cremosidad, sin llegar nunca a resultar pesada.
Final
Largo, fresco y de marcado carácter mineral: la pizarra azul alarga el vino y deja una huella refrescante, salina y cítrica.
Terroir & origen
La Pündericher Marienburg Fahrlay es una parcela en terrazas, empinada, pedregosa y orientada al sur, con predominio de pizarra de brillo azulado, un alto contenido de arcilla y algunas partículas de cal. La roca aporta al vino su marcada tensión y mineralidad. En Clemens Busch, el vino lleva la cápsula azul, la señal de color para este tipo de pizarra. Las cepas echan raíces profundas en la roca, lo que atenúa los periodos de calor.
Variedad de uva & vinificación
Riesling puro de uvas sobremaduras sin botrytis: una Auslese de carácter nítido y preciso. Clemens Busch trabaja de forma biodinámica desde 1986 (certificado Demeter desde 2015) y deja fermentar espontáneamente la mayor parte de sus vinos en antiguos fudres de 1000 litros, sin levaduras seleccionadas, enzimas ni clarificación.
Maridaje
Brilla con terrina de foie de oca, queso azul como el Roquefort, tarta de manzana o melocotón Melba. También es un placer como vino de meditación después de la comida.
Particularidades
Una Auslese de un equilibrio poco común: dulce noble con solo un 7,5 % de alcohol, aromática y nítida en lugar de opulenta. El VDP Grosse Lage Fahrlay ofrece aquí un vino tan fácil de beber que la botella de 0,375 litros parece casi demasiado pequeña. En 2023, la bodega recibió el Robert Parker Green Emblem por su sobresaliente sostenibilidad.
