Nota de cata
- Color & aspecto
- Amarillo paja intenso en la copa.
- Nariz
- Extremadamente elegante, con una seductora combinación de finas notas cremosas y de levadura, delicadas flores y una fruta expresiva. Aparecen aromas de manzanas amarillas, ciruelas amarillas, algo de membrillo y melocotón blanco, sobre un fondo de matices de grosella, limón confitado y un toque fresco y salino. Recuerda en su estilo a los grandes Riesling de granito de Alsacia.
- Boca
- En boca, el vino se muestra tan fino como concentrado. La fruta amarilla madura se ve atravesada por una marcada salinidad y por notas de cáscara de cítricos, picantes y amargas. Como es típico de su origen, la acidez entra al principio con suavidad, va ganando velocidad de forma continua y desemboca en una frescura vibrante y mineral.
- Final
- Muy largo, tenso y marcado por un recorrido persistente. Posee sin esfuerzo el potencial de guarda para una década.
- Terroir & origen
- Cultivado en Muscadet Sèvre et Maine, en el pueblo de Vallet. Las cepas, plantadas en 1984, se asientan en la parte alta sobre granito de Landreau y en la parte baja sobre gneis con inclusiones de mica del Macizo Armoricano. Pierre-Marie y Marie Luneau aprovechan estos suelos para elaborar vinos de notable fidelidad a su origen.
- Variedad de uva & vinificación
- 100 % Melon de Bourgogne procedente de agricultura biodinámica certificada por Demeter y Biodyvin. Vendimiado a mano y prensado con delicadeza en prensa neumática. La fermentación espontánea se realiza con levaduras naturales. A continuación, el vino envejece durante siete meses sin trasiego sobre sus lías finas en depósitos subterráneos de hormigón revestidos de vidrio. Hasta el embotellado no se añade azufre.
- Particularidades
- Este Muscadet de un único pago demuestra de forma impresionante el potencial de guarda de la variedad. Un vino de terroir sin maquillaje, que permanece sobre las lías sin trasiego hasta el embotellado y apuesta por completo por la textura, la untuosidad y el grip.
