El Sequé 2021, en el generoso formato mágnum, reúne cepas viejas de Monastrell en vaso de 600 metros de altitud cerca de Pinoso con la calidez mediterránea y la frescura de la altura — un vino tinto potente y sedoso de El Sequé, de Alicante.
Rojo púrpura intenso y denso con reflejos violáceos.
Nariz
Frutos negros como la mora y la cereza negra, junto con hierbas mediterráneas, notas especiadas y un fino toque balsámico.
Boca
Potente y concentrado en boca, con fruta negra madura, taninos sedosos y una acidez fresca que, a pesar de su plenitud, aporta tensión al vino.
Carácter
La fuerza mediterránea se encuentra con una frescura elegante — un vino tinto singular, con personalidad y profundidad, que a pesar de su intensidad nunca resulta pesado.
Maridaje
Acompañamiento ideal para cordero a la parrilla con romero, contundentes platos de paella o queso manchego curado y sabroso.
A tener en cuenta
La bodega cultiva cepas viejas en vaso de 50 a 65 años sobre suelos calizos arenosos a 600 metros de altitud; en la bodega, el vino madura doce meses en barricas de 500 litros, que integran la madera de forma sutil. En 2017, Wine-Searcher distinguió a El Sequé 2014 como «World's Best Value Wine».
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de fuerza mediterránea que no esconde su origen: frutas oscuras, hierbas secas, un toque balsámico que recuerda al romero y a la piedra caliente. A ello se suma una frescura que no cabría esperar con esta intensidad –14,5 % vol.–. Denso y concentrado, pero nunca pesado; los taninos son finos y delicados, el final de boca largo. En formato mágnum, este vino evoluciona con más lentitud y serenidad: un formato que se ajusta a su carácter.
Terroir & origen
Alrededor de Pinoso, en el límite occidental de la DO Alicante, los viñedos se sitúan a 600–650 metros de altitud. Aquí reinan las condiciones extremas: más de 40 °C durante el día y menos de 15 °C por la noche, una amplitud térmica de hasta 25 grados que preserva el aroma y la acidez incluso con plena madurez. Los suelos de arcilla arenosa sobre caliza son pobres y secos; someten a las cepas a estrés y mantienen bajos los rendimientos. Las cepas en vaso más antiguas de la bodega datan de finales de los años cincuenta: francas de pie, sin injertar, porque la arena no ofrecía sustento a la filoxera. Detrás del proyecto está Juan Carlos López de Lacalle, cabeza de la bodega de culto de Rioja Artadi, que en 1999 fundó esta bodega junto con Agapito Rico, conocedor local de la Monastrell. La filosofía de la familia: cultivo ecológico y respeto por las viñas viejas.
Variedad de uva & vinificación
Mourvèdre, aquí llamada desde siempre Monastrell, es la variedad autóctona del Mediterráneo occidental; Syrah la complementa en el ensamblaje. En la bodega se vendimia y se selecciona a mano; una maceración en frío de 24 a 48 horas precede a la fermentación en depósitos abiertos de acero inoxidable, con delicados remontados de la pasta dos veces al día. La crianza dura doce meses en barricas de 500 litros de roble francés: recipientes de mayor tamaño que integran la madera con más sutileza que las barricas y que respetan el cuerpo tánico más bien fino de la Monastrell.
Maridaje
Un vino para el fuego y la cocina del sur: pierna de cordero con romero, cerdo ibérico a la parrilla, paella con conejo y alcachofas o berenjenas estofadas con harissa. También le sienta bien el queso manchego curado. Servido a 16–18 grados, el mágnum demuestra en una comida para muchos comensales lo que son capaces de dar las viñas viejas de Alicante.
