Un vivo Sauvignon Blanc esloveno de la región de Štajerska Slovenija, que combina la fuerza aromática de las colinas de Haloze con una elegante frescura.
27,50 €36,67 € / l
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Amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz
Intensas notas de grosella espinosa y fruta de la pasión, acompañadas de hierbas frescas, flor de saúco y un toque de pimiento verde
Boca
Acidez crujiente y vivaz con una jugosa plenitud frutal, seco, con un retrogusto mineral y una agradable longitud
Carácter
Sauvignon Blanc expresivo y típico de la variedad, con un golpe de frescura alpina y profundidad frutal mediterránea: preciso y directo
Maridaje
Queso de cabra, espárragos a la parrilla con vinagreta de hierbas, platos ligeros de marisco
A tener en cuenta
Las colinas de Haloze, en la Estiria eslovena, ofrecen, gracias al clima continental y a los suelos ricos en minerales, condiciones ideales para vinos blancos aromáticamente complejos; Vino Gross figura entre los reconocidos productores de calidad de la región
Nota de cata
Carácter
El Colles Haloze 2023 de Vino Gross es un Sauvignon Blanc seco procedente del corazón del paisaje vitivinícola esloveno, elaborado con precisión y con la clara voluntad de dejar hablar al origen. Con 13,5 % vol. se mueve en un marco equilibrado que promete tanto frescura como sustancia.
Terroir & origen
Las Haloze son una región de colinas escarpadas en el este de Eslovenia, parte de la región vitivinícola Štajerska Slovenija, la parte eslovena de la histórica Estiria. Los suelos de marga opok calcáreos de estas laderas empinadas confieren a los vinos una profundidad mineral y una tensión estructural. El clima continental, con veranos cálidos y noches frescas, favorece una maduración lenta y una acidez natural, condiciones ideales para vinos blancos de gran complejidad aromática.
Variedad & vinificación
El Sauvignon Blanc tiene una larga tradición en la Štajerska y encuentra aquí una forma de expresión propia, alejada de la corriente internacional dominante: menos estridente y exótico que en el Nuevo Mundo, pero más marcado por notas herbales, un carácter terroso y una acidez viva. Vino Gross apuesta por una elaboración artesanal en bodega que sitúa en primer plano el potencial natural de las uvas. Tras un verano cálido y soleado en Europa Central, la añada 2023 debería combinar fruta madura con la frescura típica de la región.
Maridaje
Un acompañante versátil para la mesa: excelente con espárragos a la parrilla con dip de hierbas, queso de cabra o un risotto ligero con hierbas y limón. Igualmente recomendable con mariscos, sushi o una quiche lorraine. Para quien quiera explorar la cocina regional: el vino armoniza de maravilla con la trucha frita de aguas eslovenas, una combinación auténtica de terroir y mesa.
