Blacknose Vino Tinto de la Tierra 2021 1500ml Magnum
Un vino tinto aromático y afrutado de la exclusiva zona vitivinícola de Ibiza, que conquista con su fruta jugosa, sus taninos pulidos y su frescura mediterránea.
95,00 €63,33 € / l
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Embotellador: SA Roca des Falco SL, C/Vicente Cuervo No 16, 07800 Eivissa / SpainBio-Zertifikat: ES-ECO-013-IB
En la copa
Color
Rojo rubí de intensidad media
Nariz
Marcada fruta primaria de cereza y ciruela, notas de fruta roja y negra, madura y fresca a la vez, con un fino fondo especiado de hierbas aromáticas y tabaco
Boca
Jugoso y redondo, con cereza y ciruela, taninos suaves y pulidos, un bello equilibrio entre fruta madura, acidez fresca y cuerpo medio, final especiado
Carácter
Un vino seductor para el paladar, con ligereza mediterránea: a pesar de sus 15 % vol. de alcohol, resulta fresco y en absoluto pesado ni sobremaduro
Maridaje
Croquetas rellenas de setas, crema de pimiento, verduras a la parrilla o pasta ligera con salsa de tomate
A tener en cuenta
Uno de los escasos vinos de Ibiza, producido en solo 59 hectáreas de viñedo de la isla; lleva el nombre de la oveja galesa de nariz negra; viñedos a 320 m de altitud con suelos de marga y arenisca; maceración en frío y crianza de al menos un año en barricas usadas de roble francés
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí de capa media y brillo limpio y luminoso en la copa: un vino que ya a la vista promete frescura y vitalidad.
Nariz
La nariz muestra una fruta primaria seductoramente directa: dominan la cereza madura y la jugosa ciruela, acompañadas de un fino juego entre notas de frutos rojos y negros. Al fondo asoman discretas notas de hierbas y tabaco, un toque especiado mediterráneo que aporta profundidad sin eclipsar la frescura.
Boca
En boca, el Blacknose confirma lo que promete la nariz: jugoso, redondo y extraordinariamente fácil de beber. Los taninos maduros están sedosamente pulidos y la textura es suave y acogedora. A pesar de sus 15 % vol. de alcohol, el vino resulta sorprendentemente ligero: ni un gramo de sobremaduración, ni rastro de pesadez. Una acidez viva mantiene la fruta en equilibrio y confiere al vino elegancia mediterránea.
Final
El final es de longitud media, con una estimulante nota especiada que invita a dar el siguiente sorbo. Un vino que no doctrina, sino que seduce.
Terroir & origen
Ibiza no es una región vinícola clásica: en 2021, la superficie total de viñedo de la isla era de apenas 59 hectáreas, repartidas entre cinco bodegas. Los viñedos del Blacknose se encuentran en una finca a 320 metros de altitud, sobre suelos de marga y arenisca. Esta altitud aporta noches más frescas y preserva la frescura aromática que hace que este vino sea tan vivo a pesar del calor mediterráneo.
Variedades & vinificación
El cuvée reúne variedades internacionales y españolas. Tras una maceración en frío, las uvas fermentan en depósito de acero, seguidas de una crianza de al menos un año en barricas usadas de roble francés: un enfoque que preserva la fruta y pone la madera discretamente al servicio del vino.
Maridaje
Ideal con croquetas rellenas de setas o una aterciopelada crema de pimientos. El carácter jugoso y redondo del Blacknose lo convierte también en el acompañante perfecto de verduras a la parrilla, tapas o una relajada tarde de verano en la terraza.
Particularidades
Lleva el nombre de la oveja nariz negra del Valais: un corazón suizo late en suelo ibicenco. La botella mágnum (1,5 litros) garantiza una evolución más lenta y uniforme y convierte este vino insular, ya de por sí escaso, en un auténtico tema de conversación en la mesa.
Blacknose Vino Tinto de la Tierra 2021 1500ml Magnum95,00 €
