Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AOC 2024

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes AOC 2024 von Thomas Morey

Charakter

Ein Premier Cru von klassischer Präzision – Les Chenevottes verkörpert das, wofür Chassagne-Montrachet seit Jahrhunderten steht: weißer Burgunder mit Tiefe, Spannung und einer unverkennbaren mineralischen Integrität. Thomas Morey, einer der verlässlichsten Handwerker der Côte de Beaune, bringt hier einen Wein hervor, der Eleganz über Opulenz stellt und das Terroir sprechen lässt, ohne es zu überwältigen.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Chenevottes liegt im östlichen Teil der Appellation Chassagne-Montrachet, an den sanften Hängen der Côte de Beaune im Herzen des Burgunds. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Mergel und Ton – eine Kombination, die dem Chardonnay sowohl Struktur als auch eine charakteristische Kühle und Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2024 gilt im Burgund als anspruchsvoll, mit feuchten Frühjahrsbedingungen und einem rettenden Spätsommer, der Frische und Säurestruktur in den Vordergrund rückt – Qualitäten, die einer Lage wie Les Chenevottes ausgesprochen gut stehen.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay in seiner burgundischen Reinform: Thomas Morey arbeitet mit dem Ziel, das Rohmaterial so unverfälscht wie möglich in die Flasche zu bringen. Der Ausbau erfolgt traditionell im Barrique, wobei Morey bekannt dafür ist, den Holzeinsatz behutsam zu dosieren, um die natürliche Spannung des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit lebendiger Säure, feiner Textur und einem langen, sauberen Abgang – trocken, fokussiert und von echter Substanz.

Speiseempfehlungen

Les Chenevottes ist ein Wein, der am Tisch aufblüht. Er harmoniert wunderbar mit Jakobsmuscheln in Buttersauce, gegrilltem Steinbutt oder einem klassischen Poulet à la crème. Auch reifer Comté oder ein feiner Hummer mit Estragon sind ideale Begleiter. Wer es vegetarisch bevorzugt, wird mit Risotto ai funghi porcini oder Trüffel-Pasta eine elegante Verbindung finden.