Abfüller: Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France
Im Glas
Farbe
Helles Goldgelb.
Aroma
Reife Zitrusfrüchte, grüne Ananas, Karambole und Reineclaude, untermalt von dezentem Rauch, kühlem Stein und einer feinen Nussnote.
Geschmack
Kraftvoll und dicht am Gaumen, getragen von einer packenden Säurestruktur, salziger Mineralität sowie lebendigen Noten von gelbem Steinobst und Zitronenschalen.
Charakter
Vital, spannungsgeladen und ausbalanciert zwischen südländischer Reife und kühler Frische.
Dazu
Brandade vom geräucherten Schellfisch mit Zitronenjoghurt, Butternusskürbis-Tartelettes oder ein Gemüse-Pilzgratin mit Meeresfrüchten.
Besonderheiten
Ein Demeter-zertifizierter Chardonnay aus einer 250 Meter hoch gelegenen Ostlage am Fuße der Roche de Vergisson, spontan vergoren und 17 Monate im Holz ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein strahlendes, helles Goldgelb im Glas.
Nase
Ein faszinierendes Spiel zwischen kühlen und meisterhaft gereiften Noten. Im Auftakt zeigen sich saftige Zitrone, Kerne und Zitrusabrieb, unterlegt von grüner Ananas, Karambole und reifer Reineclaude. Eine subtile Mineralik aus Rauch, nassen Steinen und gehaltvoller Nuss verleiht dem Aromatenspiel eine elegante Vielschichtigkeit.
Gaumen
Am Gaumen überrascht dieser Chardonnay mit einer erstaunlichen Vitalität und meisterhaften Balance. Trotz der Wärme des Jahrgangs 2022 überzeugt der Wein mit packender Spannung, dichtem Körper und erfrischender Ader. Südländisch geprägte Zitrusfrucht trifft auf saftiges gelbes Steinobst, getragen von einer feinen Salzigkeit und cremiger Textur.
Terroir & Herkunft
Der zwei Hektar große Weinberg La Bonnode liegt auf 250 Metern Höhe am Fuße der Roche de Vergisson im südlichen Mâconnais. Die etwa 35 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in mineralstoffreichem Kalkmergel und hellem Lehm. Seit 2006 arbeitet das Weingut der Brüder Jean-Philippe, Jean-Guillaume und Marc-Antoine Bret streng nach Demeter-zertifizierten, biodynamischen Richtlinien.
Rebsorte & Vinifikation
Ein Lagen-Chardonnay, gelesen in Handarbeit zwischen Ende August und Anfang September. Die ganzen Trauben wurden schonend gepresst und mit sanfter Intervention mittels Spontangärung vergoren. Der 17-monatige Ausbau erfolgte in Fudern sowie in 228-Liter-Eichenfässern, vollendet durch den biologischen Säureabbau. Die Abfüllung erfolgte unfiltriert bei minimalem Schwefeleinsatz.
Speiseempfehlungen
Exzellent zu Brandade vom geräucherten Schellfisch mit Zitronenjoghurt, würzigen Butternusskürbis-Tartelettes mit Ziegenfrischkäse oder einem reichhaltigen Gemüse-Pilzgratin mit Meeresfrüchten.
Besonderheiten
Ein Meisterwerk biodynamischer Weinbaukunst, das zeigt, wie viel Frische und Rasse selbst in warmen Jahren im Süden Burgunds aus dem Terroir herausgearbeitet werden können.
DE 
EN 
FR 
IT 
