!st einer Gutedel 2021

Verkostungsnotiz

Farbe/ Aussehen:

Strahlendes Goldgelb.

Nase:

Der 2021er Isteiner Gutedel zeigt sich überaus komplex und vielschichtig im Duft, neben Haselnüssen, Mandeln und Weinhefe dringen mit Belüftung fruchtige Noten von Apfel, Zitrusfrüchten, Zitronenabrieb und Zitronen in Salz geschwenkt aus dem Glas hervor. Aromen von hellem Tabak und Weinbergs Pfirsich und Trockenobst deuten sich an werden sich aber erst mit weiterer Reife zeigen.

Gaumen:

Was Gutedel alles kann zeigt dieser auch am Gaumen, neben seiner Frische und Lebendigkeit bei lediglich 11,5 Vol. % ist es seine kalkige Mineralität die ihn prägt. Ein äußerst trinkanimierender Tropfen aus einer Rebsorte, die sich vielschichtig und außergewöhnlich zeigt und mich immer wieder aufs Neue beeindruckt.

Speiseempfehlungen

• Blätterteig Gebäck mit Käse (vegetarisch)
• Lachs-Zander-Roulade mit Champignons-Gutedel-Sauce und Wildreis
• Ente gebraten mit Zimt Birne, grüne Erbsen und Sellerie-Kartoffelkrapfen

Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen von Christina Hilker