„350m“ Saint Joseph rouge AOP 2021

Weinbeschreibung für „350m“ Saint Joseph rouge AOP 2021 von Les Bruyères

Farbe & Aussehen

Gedecktes, intensives Violettrot, nahezu undurchdringlich bis zum Rand – ein optisches Statement für die Konzentration dieses Weins.

Nase

Dieser Saint Joseph braucht Luft, dann entfaltet er seine ganze Komplexität: Rote Bete, Cassis und dunkles Pflaumenmus treffen auf Dörrpflaume und Preiselbeer-Kompott. Dazu gesellen sich würzige Noten von Teer, Lakritz, edler Bitterschokolade und frisch aufgebrühtem Kaffee. Die ausgeprägte steinige Mineralität verleiht dem Bouquet Tiefe und Struktur – typisch für Syrah auf Granitböden.

Gaumen

Dicht gewoben und jugendlich präsentiert sich der 2021er am Gaumen. Die fulminante Frucht zeigt sich charmant mit zarter Süße, während die perfekt integrierte Tannin- und Säurestruktur noch jugendlich-straff wirkt. Steinig-salzige Noten belegen den Gaumen angenehm und unterstreichen die Herkunft. Ein Wein mit beträchtlichem Reifepotenzial – wer ihn jetzt trinken möchte, sollte großzügig dekantieren.

Terroir & Herkunft

Der Weinbergsname „350m“ verweist auf die Höhenlage der Parzellen im nördlichen Rhônetal. Die Granitböden prägen den Charakter dieses Saint Joseph maßgeblich und verleihen ihm seine markante mineralische Prägung und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

100% Syrah, vergoren in Betontanks, ausgebaut zur Hälfte in Halbstückfässern aus Eiche und zur Hälfte in Beton. Abgefüllt im November 2021. Der moderate Alkoholgehalt von nur 12,5% Vol. ist bemerkenswert und unterstreicht die Eleganz des Jahrgangs.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Hochrippe vom Grill mit Steinpilz-Kartoffelgratin, Entenleber im Pumpernickel-Mantel mit eingelegten Beeren oder – passend zur Rote-Bete-Note des Weins – zu Roter Bete aus dem Salzteig mit Olivenöl und Rosmarin.

Besonderheiten

Ein charaktervoller, terroirgeprägter Saint Joseph mit beachtlichem Reifepotenzial. Die Kombination aus Granitböden, moderatem Alkohol und präziser Vinifikation ergibt einen Wein von bemerkenswerter Finesse und Tiefe – weit entfernt von überextrahierten Rhône-Klischees.