Zero Brut Nature Base 2016

Weinbeschreibung für Zero Brut Nature, Base 2016 von Tarlant

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit feiner, langanhaltender Perlage, die von der sechsjährigen Flaschenreife zeugt. Die Mousse präsentiert sich elegant und persistent.

Nase

Ein faszinierendes Bouquet, das trotz sieben Jahren Reife jugendliche Energie ausstrahlt. Aromen von gelben Kelleräpfeln und pochierten Birnen vermischen sich mit Noten von Torrone und Haselnüssen. Kräuterige Akzente von Lorbeer und mineralische Anklänge runden das komplexe Aromaspektrum ab.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Dynamik. Der kraftvolle Champagner überzeugt mit druckvoller Performance und lebendiger Säurestruktur, die einen weiten Bogen spannt. Besonders hervorzuheben ist der pulsierende, mineralische Charakter – trocken und kalkig, dabei geschmeidig und fein texturiert. Die lange Flaschenreife verleiht dem Wein eine wunderbare Ausgewogenheit zwischen Kraft und Finesse.

Allgemeine Informationen

Tarlants „Zero“ ist eine durchdachte Cuvée aus je 32% Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, ergänzt um 4% seltene Rebsorten (Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier). Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Reben aus der Vallée de la Marne, vinifiziert ohne malolaktische Gärung und sechs Monate auf der Hefe in Eichenfässern gereift. Mit 40% Reserveweinen assembliert, 2017 gefüllt und 2023 degorgiert – kompromisslos ohne Dosage.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Ceviche vom Kabeljau mit Limette, Thunfisch-Tataki mit Shiso oder Burrata mit marinierter Gelber Bete. Die mineralische Struktur und lebendige Säure harmonieren hervorragend mit rohen Meeresfrüchten und cremigen Käsezubereitungen.

Besonderheiten

Ein beeindruckendes Statement für Brut Nature Champagner. Die Kombination aus traditioneller Vinifikation, langer Reife und kompromissloser Dosage-Verzicht schafft einen Champagner von außergewöhnlicher Authentizität und Terroir-Ausdruck.