Pinot Gris Altenbourg 2017 Domaine Weinbach

47,19 

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Pinot Gris Altenbourg 2017 Domaine Weinbach

47,19 

Artikelnummer: 9990007187 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 15.10.2018, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

helles Goldgelb

Nase

Der 2017er Altenbourg Pinot Gris wirkt schon im Duft so anschmiegsam und einladend, dass man sich ihm nicht entziehen möchte. Reife mürbe, aber auch knackige gelbe Äpfel, Orangen, Zimt, Honig, Datteln und exotisch süße Curry-Noten stehen im Vordergrund. Gleichzeitig deuten herbe Noten, Ingwer und ein wenig Phenolik darauf hin, dass es hier nicht nur darum geht, einem mit üppiger Reife den Kopf zu verdrehen.

Gaumen

So zeigt sich denn auch, dass dieser Pinot Gris zwar beeindruckend seidig den Gaumen bezirzt und umhüllt, doch gleichzeitig erstaunlich hell sowie herb und frisch bleibt. Obwohl hier naturgemäß die Säure eher weich und zurückhaltend wirkt, ist sie doch präsent und ein wesentlicher Bestandteil des saftigen Charakters dieses elsässischen Grauburgunders.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Leicht frittierte Abalone mit Ingwer, Knoblauch und Zitronengras
    (Meeresfrüchte)
  • Wachtel mit Rosenblüten-Harissa und Selleriesalat
    (Wildgeflügel, Wachtel, Salate)
  • Grünes Thai Curry mit Auberginen und Zucchini (vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Kürbisgewächse, Vegetarische Gerichte)

weingut

Weingut

Domaine Weinbach

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Restsüße

■■■□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,5 g/l

Trinktemperatur

11°

Parker Punkte

94

Hersteller

Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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