Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ AOC 2020 1500ml Magnum von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb, leuchtend und klar – ein Burgunder von bemerkenswerter Frische und Präzision.

Nase

Faszinierend komplex und vital: weiße Blüten treffen auf Bleistiftabrieb mit mineralischem Grafit, dazu Noten von Oregano und Verbene. Blanchierte Mandeln harmonieren mit gelben und grünen Zitrusfrüchten. Die Aromatik wirkt lebendig, klar und präzise – ein südlicher Burgunder, der 2020 überraschend hell und knackig ausfällt.

Gaumen

Kraftvoll und fest strukturiert, mit feinem Gerbstoff und einer druckvollen, intensiven Säure, die für elektrisierendes Spannungsspiel sorgt. Das Zitrisch-Herbe verbindet sich meisterhaft mit der Seidigkeit des Hefeausbaus und einer gewissen Fleischigkeit zu einem beeindruckend balancierten Ganzen. Trotz vollständiger malolaktischer Gärung bleibt der Wein straff und fokussiert – Präzision auf höchstem Niveau.

Abgang

Lang, mineralisch und persistent mit nachhallenden Zitrusnoten und feiner Salzigkeit.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Quarts zählt zu den besten Terroirs von Pouilly-Vinzelles. Der südöstlich ausgerichtete Weinberg beherbergt 48 bis 80 Jahre alte Chardonnay-Reben auf kiesel- und eisenhaltigem Lehm-Kalkboden aus dem Bajocium (Jura) – ein Terroir für langlebige, ausgewogene Weine mit Tiefe und Charakter.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, handlese am 24./25. August 2020. Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach 17 Monate Ausbau: zunächst elf Monate in Pièces, dann in Fudern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Minimaler Schwefeleinsatz (40 mg/l). Die Bret-Brüder lesen auf den Punkt genau – das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Präzision.

Speiseempfehlungen

Ceviche von Seeteufelbäckchen mit Leche de Tigre, Yuzu und Staudensellerie, Fenchel-Risotto mit Räucheraal, Salat mit Grapefruits und Burrata mit Zitronen-Ingweröl und Koriandersaat.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche verspricht optimale Reifebedingungen für diesen langlebigen Chardonnay. Der Jahrgang 2020 schließt stilistisch an den brillanten 2017 an – nach zwei volleren Jahrgängen ein Burgunder von erfrischender Klarheit und Spannung.