Weisser Burgunder “Im Sonnenschein” GG 2018

La maggior parte dei vigneti ai margini dell'Haard, al passaggio dalla pianura del Reno alla foresta del Palatinato, è rivolta verso est. Tuttavia, l'omonimo vigneto di Siebeldingen, nella valle del Queich, è esposto al sole, poiché si trova a sud. Il vigneto si trova a un'altitudine compresa tra 160 e 250 metri e ha una pendenza compresa tra 5 e 20 %. Il Pinot Bianco ha fino a 40 anni ed è esposto a sud-ovest su un terreno calcareo conchilifero del Triassico. Il vino è stato maturato dopo una pressatura lenta e una fermentazione spontanea in acciaio.

Giallo paglierino medio 

Il solo aroma fa capire che questo Pinot Bianco GG è un vero adulatore. Il Pinot Bianco è così cremoso al naso, così fine e fragrante, che ricorda i fiori e le pere gialle. Tuttavia, diventa subito chiaro che dietro c'è un secondo strato aspro, erbaceo e pietroso, che conferisce tensione e profondità al vino.

Al palato il vino è succoso e finemente aromatizzato. Il legno è stato volutamente omesso in questo caso, per cui il Pinot Bianco, pur rimanendo cremoso grazie all'affinamento sulle fecce fini, non appare ingombrante o addirittura grasso. No, non ha un grammo di grasso di troppo, per così dire. Si tratta invece di chiarezza, finezza e mineralità. E questo lo rende di fatto un Grande crescita - un titolo che solo pochissimi vini Pinot Bianco meritano davvero.