Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2018 Ökonomierat Rebholz

47,19 

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Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2018 Ökonomierat Rebholz

47,19 

Artikelnummer: 9912018125 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.08.2019, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Die meisten Weinberge am Haardtrand im Übergang von der Rheinebene zum Pfälzer Wald befinden sich nach Osten ausgerichtet. Im Sonnenschein liegt allerdings die gleichnamige Siebeldinger Lage im Queichtal; denn sie ist südlich exponiert. Der Weinberg liegt auf 160 bis 250 Metern und hat eine Hangneigung von 5 bis 20 %. Der bis zu 40 Jahre alte Weißburgunder steht, südwestlich ausgerichtet, auf Muschelkalkboden aus dem Trias. Ausgebaut wurde der Wein nach langsamer Pressung und spontaner Vergärung im Edelstahl.

Farbe

mittleres Strohgelb 

Nase

Schon im Duft wird klar, dass es sich bei diesem Weißburgunder GG um einen echten Schmeichler handelt. So cremig wirkt der Weißburgunder in der Nase, so fein und duftig, und er erinnert an Blüten und gelbe Birnen. Doch wird genauso schnell klar, dass dahinter noch eine zweite herbe, kräutrige und steinige Ebene liegt, die Spannung und Tiefe in den Wein bringt.

Mund

Am Gaumen ist der Wein saftig und fein gewirkt. Bewusst wird hier auf Holz verzichtet, und so bleibt der Weißburgunder zwar cremig durch den Ausbau auf der Feinhefe, er wirkt aber nicht wuchtig oder gar fett. Nein, er hat sozusagen kein Gramm Speck zu viel. Stattdessen geht es hier um Klarheit, um Finesse, um Mineralik. Und das macht ihn tatsächlich zu einem Großen Gewächs – ein Titel, den nur sehr wenige Weißburgunder wirklich verdienen.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Kartoffelschmarrn mit Kohlrabi, Kümmel und Kräuteröl (vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Kaninchenkeule mit Crème fraiche, Estragon und Dijon-Senf (Fleisch, Kaninchen)
    (Käse, Wild)
  • Gebratene Forelle mit Ingwer-Birne (Fisch)
    (Fisch, Gemüse & Vegetarisch, Obst & Nüsse)

Weingut

Ökonomierat Rebholz

weingut

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003

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