Vosne Romanée 1er Cru “Les Hauts de Beaux Monts” Vieilles Vignes AOC 2020

Descrizione del vino Vosne Romanée 1er Cru “Les Hauts de Beaux Monts” Vieilles Vignes AOC 2020 di Bruno Clavelier

Carattere

Bruno Clavelier è tra i viticoltori artigianali di Vosne-Romanée che puntano su viti vecchie e metodi tradizionali. Il suo “Les Hauts de Beaux Monts” proviene dal Premier Cru Beaux Monts e nasce dalle parcelle più in quota di questo rinomato cru. Il contenuto alcolico moderato del 12% testimonia uno stile sobrio ed elegante – una scelta consapevole in contrasto con vini concentrati e ricchi di estratto. Qui la finezza prevale sulla potenza, la trasparenza sull’opulenza.

Terroir & Origine

Beaux Monts si trova al margine meridionale di Vosne-Romanée, direttamente al confine con Nuits-Saint-Georges. Il cru beneficia di terreni calcarei e argillosi e di una leggera pendenza che assicura buon drenaggio e freschezza. Le parcelle più in quota – “Les Hauts” – producono tendenzialmente vini più eleganti e aromatici con struttura precisa. La vendemmia 2020 è stata caratterizzata dal caldo in Borgogna, ma viticoltori attenti come Clavelier hanno saputo mantenere l’equilibrio grazie a viti vecchie con radici profonde e vendemmia selettiva.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir da viti vecchie produce naturalmente rese inferiori, ma maggiore concentrazione e complessità. Clavelier lavora con grappoli interi e lunghe macerazioni, evitando largamente l’uso di botti nuove per non coprire il frutto e il terroir. Il risultato sono vini di notevole chiarezza e profondità, che richiedono tempo per aprirsi. Il basso contenuto alcolico suggerisce una vendemmia precoce – una ricerca consapevole di freschezza e bevibilità piuttosto che di potenza.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa categoria richiede una cucina altrettanto ponderata: piccione arrosto o anatra alle ciliegie, terrina di selvaggina, Coq au Vin o anche un Époisses ben stagionato. L’eleganza del vino si armonizza con piatti a base di funghi – come risotto ai porcini – e vitello brasato. Abbinamenti classici borgognoni che non sovrastano il vino, ma ne esaltano le sfumature sottili.