Barolo DOCG Lazzarito 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino Barolo DOCG Lazzarito 2020 1500ml Magnum di Vietti

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia luminoso con riflessi violacei e le prime sfumature color ruggine – un Barolo che mostra ancora apertamente la sua giovinezza, ma già rivela i primi segni della sua capacità di evoluzione.

Naso

Questo Lazzarito è un archetipico Barolo di Serralunga – senza compromessi, speziato, terroso. Il naso si apre lentamente con spezie sanguigne, pepe di Giamaica, pepe rosso e ginepro. La barbabietola forma il ponte aromatico tra la terrosità e la frutta. Sottobosco, cespugli e rametti dominano inizialmente, prima che emergano la ciliegia selvatica, il lampone e il ribes rosso. Con l’esposizione all’aria si sviluppano rosa canina e tè di frutta rossa – un gioco di profumi che ricorda il leggendario Cerequio di Vietti.

Palato

Selvaggio, impetuoso, esigente – questo Barolo richiede attenzione. La struttura acida pro-attiva è la spina dorsale di questo vino e definisce il carattere del cru. La frutta e le spezie si ritirano, la terrosità, l‘eleganza e l‘origine prendono il comando. Qui parla il terroir di Serralunga nella sua forma più pura: potente, ma mai invadente, sublime nella sua armonia. Un vino che riposa in se stesso e al contempo vibra.

Finale

Lungo, profondo, vivace. Le note terrose si fondono con la frutta selvatica in un finale persistente che dura minuti e sottolinea la precisione minerale del cru.

Terroir & Origine

Il cru Lazzarito a Serralunga d’Alba assomiglia a un anfiteatro naturale con esposizione sud-ovest. I due ettari di Vietti si trovano tra i 330 e i 380 metri su terreno calcareo-argilloso – condizioni ideali per Nebbiolo con struttura e longevità.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo, vendemmia inizio ottobre. Macerazione di un mese in vasca d’acciaio, seguito da 30 mesi di affinamento in grandi botti di rovere e complementarmente in barriques. Imbottigliato non filtrato – una vinificazione purista che conferisce la massima espressione al terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Filetto di manzo Rossini con gratin di patate al tartufo, pollo novello con tartufo di Périgord e scorzonera, o sorprendentemente: sedano alla griglia con burro Café de Paris – la spezia terrosa del vino si armonizza perfettamente con piatti ricchi di umami.

Particolarità

La bottiglia Magnum promette condizioni di invecchiamento ancora migliori per questo Barolo già straordinario. Un vino per i pazienti, che dovrebbe invecchiare almeno fino al 2030, ma che mostra già la sua classe anche adesso.