Minustellu

In Corsica, l’esigente vitigno Graciano possiede un’identità del tutto unica e affascinante sotto il nome di Minustellu. Sui terreni poveri e baciati dal sole dell’isola, dà vita a vini dal colore scuro e profondo, caratterizzati da una spiccata speziatura, un’acidità vibrante e una trama tannica fitta e solida. Tipico del Minustellu è un profilo aromatico selvatico ed etereo, che richiama la macchia corsa, i frutti di bosco scuri e il pepe nero. Nelle cuvée funge spesso da spina dorsale strutturale, donando ai vini freschezza e un notevole potenziale di invecchiamento. Come questa austera originalità sappia integrarsi armoniosamente lo dimostra la Domaine Vico con la cuvée »U Fornu«. Qui il Minustellu si unisce al Niellucciu per dare vita a un vino rosso di grande carattere, in cui la succosa nota di amarena e l’animante freschezza del Niellucciu incontrano la profondità erbacea e la fitta struttura dell’uva Minustellu.