Terre Nature „Sans Soufre Ajouté“ AOC 2021

Descrizione del vino Terre Nature „Sans Soufre Ajouté“ AOC 2021 di Roche-Audran

Colore & Aspetto

Un denso e cristallino porpora con brillanti riflessi violetti – un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e vitalità.

Naso

Qui suona la musica: ciliegia acida, mirtillo e mora dominano con un’intensità impressionante. La riduzione iniziale – uno strumento stilistico consapevole – cede il passo, al contatto con l’aria, a uno splendido spettro fruttato. Fiori scuri come ibisco e violetta conferiscono eleganza, mentre note mediterranee di ginepro, rosmarino e lavanda apportano una speziatura fresca e tesa. Un profilo aromatico di notevole finezza.

Palato

Succoso, fresco e di texture setosa – questo vino sa unire l’intensità fruttata all’eleganza. Il frutto rosso si sviluppa in una trama fitta, quasi delicata, sostenuto da un tannino compatto e a maglia fine, che non risulta mai invadente, bensì definisce perfettamente la struttura. Sfumature balsamiche ed eteree garantiscono ulteriore complessità. Servito leggermente raffreddato, mostra il suo lato più brillante – un vino con un notevole flusso di bevibilità.

Finale

Il frutto persiste per minuti, accompagnato da quel tannino fine che caratterizza così magistralmente l’intero profilo gustativo. Preciso, persistente, elegante.

Terroir & Provenienza

I 5 ettari di vigneti si trovano nelle colline tra Rasteau e Cairanne, esposti a nord a un’altitudine di 180-250 metri. Il sottosuolo di calcare alterato e argilla, ricoperto di ciottoli, conferisce a questo vino la sua eleganza fresca e la precisione minerale.

Vitigno & Vinificazione

Grenache Noir e Syrah da viti di 30 anni, resa minima di 25 hl/ha. Affinamento lento in vasche di cemento con rimontaggio regolare. Vinificato senza aggiunta di solfiti – un approccio audace e purista che mette in risalto la caratteristica del vitigno in modo non filtrato.

Abbinamenti Consigliati

Carpaccio di barbabietola con Fromage Blanc e miele, triglia grigliata con verdure mediterranee al forno o prosciutto di cinghiale affumicato con insalata di campo e melograno – questo vino versatile si armonizza altrettanto bene con piatti vegetariani quanto con pesce o selvaggina.

Particolarità

Un vino naturale senza solfiti che dimostra come il purismo e l’eleganza non devono essere opposti. La riduzione consapevole come strumento stilistico sottolinea la finezza artigianale di Roche-Audran.