Terre Nature “Sans Soufre Ajouté” AOC 2021

Descrizione del vino Terre Nature Sans Soufre Ajouté AOC 2021 di Roche-Audran

Colore & Aspetto

Un porpora denso e limpido con affascinanti riflessi violacei – un vino che già nel bicchiere irradia energia.

Naso

Il naso è impostato su piena intensità fruttata. Inizialmente si presenta una leggerissima riduzione, che – soprattutto se leggermente raffreddato – agisce più come un elemento stilistico affascinante che come un difetto. Con un po’ d’aria si sviluppa un bouquet generoso di amarena, mirtillo e mora, sottolineato da fiori scuri come ibisco e violetta. Un carattere fresco e teso caratterizza l’impressione complessiva, arricchito da una speziatura mediterranea di ginepro, rosmarino e lavanda.

Palato

Al palato il vino convince con notevole succulenza e freschezza. Il frutto si esprime in un abito setoso ed elegante – mai sovraccarico, sempre preciso. Una leggera speziatura balsamica completa il quadro gustativo con discrezione. Il tannino compatto e a maglie strette si presenta con discrezione, ma si integra magistralmente e conferisce al vino struttura e sostegno.

Finale

Lungo e persistente, con un’eco fruttata che dura minuti al palato. Il finale rimane fresco e limpido – nemmeno un grammo di eccesso, solo pura eleganza.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da un vigneto di 5 ettari esposto a nord nelle colline tra Rasteau e Cairanne, a un’altitudine di 180-250 metri. Il substrato di calcare alterato e argilla, ricoperto da uno strato di ciottoli, conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e tensione minerale. Una resa di soli 25 hl/ha sottolinea l’aspirazione a concentrazione e qualità.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée di Grenache Noir e Syrah, coltivata su viti di 30 anni. L’affinamento avviene lentamente e con cura in vasche di cemento, regolarmente movimentate mediante remontage. Vinificato completamente senza zolfo aggiunto – una dichiarazione di onestà artigianale e vinificazione naturale.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con carpaccio di barbabietola con Fromage Blanc e miele, triglia grigliata con verdure mediterranee al forno o prosciutto di cinghiale affumicato con insalata di campo e melograno. Servito leggermente raffreddato, brilla in ogni abbinamento.

Particolarità

Un vino naturale privo di solfiti, che dimostra come Sans Soufre Ajouté ed eleganza non siano una contraddizione. Bere leggermente raffreddato – qui non è un’opzione, ma una raccomandazione.