Terre Nature „Sans Soufre Ajouté“ AOC 2021

Weinbeschreibung für Terre Nature „Sans Soufre Ajouté“ AOC 2021 von Roche-Audran

Farbe & Aussehen

Dichtes, kristallklares Purpur mit leuchtenden violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugend und Vitalität bereits im Glas offenbart.

Nase

Hier spielt die Musik: Sauerkirsche, Heidelbeere und Brombeere dominieren mit beeindruckender Intensität. Die anfängliche Reduktion – ein bewusstes Stilmittel – weicht bei Luftkontakt einem prächtigen Fruchtspektrum. Dunkle Blüten wie Hibiskus und Veilchen verleihen Eleganz, während mediterrane Noten von Wacholder, Rosmarin und Lavendel eine kühle, straffe Würze beisteuern. Ein Aromenprofil von bemerkenswerter Finesse.

Gaumen

Saftig, frisch und von seidiger Textur – dieser Wein versteht es, Fruchtintensität mit Eleganz zu verbinden. Die rote Frucht entfaltet sich in einem eng gewebten, fast zärtlichen Gewand, getragen von einem kompakten, feinmaschigen Tannin, das nie aufdringlich wird, sondern die Struktur perfekt definiert. Balsamische und ätherische Nuancen sorgen für zusätzliche Komplexität. Leicht gekühlt serviert, zeigt er sich von seiner brillantesten Seite – ein Wein mit beachtlichem Trinkfluss.

Abgang

Die Frucht hallt minutenlang nach, begleitet von jenem feinen Tannin, das das gesamte Geschmacksbild so meisterhaft prägt. Präzise, anhaltend, elegant.

Terroir & Herkunft

Die 5 Hektar Weinberge liegen im Hügelland zwischen Rasteau und Cairanne, nach Norden orientiert in 180 bis 250 Metern Höhe. Der Untergrund aus verwittertem Kalk und Ton, bedeckt mit Kieselsteinen, verleiht diesem Wein seine kühle Eleganz und mineralische Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Grenache Noir und Syrah von 30 Jahre alten Reben, minimaler Ertrag von 25 hl/ha. Langsamer Ausbau in Betontanks mit regelmäßiger Remontage. Ohne Schwefelzusatz vinifiziert – ein mutiger, puristischer Ansatz, der die Rebsortencharakteristik ungefiltert zur Geltung bringt.

Speiseempfehlungen

Rote Bete Carpaccio mit Fromage Blanc und Honig, gegrillte Rotbarbe mit mediterranem Ofengemüse oder geräucherter Wildschweinschinken mit Feldsalat und Granatapfel – dieser vielseitige Wein harmoniert ebenso mit vegetarischen Gerichten wie mit Fisch oder Wild.

Besonderheiten

Ein schwefelfreier Naturwein, der beweist, dass Purismus und Eleganz keine Gegensätze sein müssen. Die bewusste Reduktion als Stilmittel unterstreicht die handwerkliche Finesse von Roche-Audran.