Sauvignon Blanc Spätfüllung “Zeitspiel 4” 2017

Questo vino è un imbottigliamento tardivo del Sauvignon Blanc di Ehrenhausen, con terreni di calcare conchilifero. Combina lo stile della Stiria meridionale con quello della cantina Tement e con 48 mesi di permanenza del Sauvignon Blanc sulle fecce fini in grandi botti di legno neutro e in acciaio inox. Il vino è stato fermentato spontaneamente fino a un contenuto di zucchero residuo di circa 1,2 grammi.

Giallo oro chiaro con riflessi verde chiaro

La fragranza combina il »Tempo di gioco 4« Sauvignon Blanc Note verdi fresche di piselli, un po' di paprika e uva spina con quelle di fiori di sambuco, menta e ribes bianco. Sono presenti anche note di pere e fichi, nonché di oliva verde e tabacco.

È notevole e impressionante come dritto il Sauvignon Blanc »Tempo di gioco 4« presentato. Da un lato, sembra che sei anni siano passati senza lasciare traccia, ma dall'altro il vino possiede una profondità e una calma interiore che non poteva avere all'inizio. È etereo e fresco, mentolato e salato. Il frutto è in parte croccante e in parte maturo, ma sempre molto succoso. L'acidità diventa più chiara e decisa verso il finale, il vino sempre più mineralizzato. Nel finale, la salinità e l'acidità conferiscono una vivacità da acquolina in bocca.