Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2019 5000ml

I vini del vigneto Ried Zieregg sono quelli che hanno reso la cantina Tement famosa in tutto il mondo. Zieregg è il vigneto di casa dei Tement, situato a un'altitudine compresa tra i 330 e i 490 metri sul livello del mare e caratterizzato da diversi tipi di calcare, come il calcare a conchiglia corallina, il calcare degradato dagli agenti atmosferici e la marna calcarea, ciascuno con un sottilissimo strato di argilla. Il microclima di questa località, in combinazione con i terreni e le viti, che hanno più di 40 anni, producono vini con un aroma elevato ed elegante e un potenziale di invecchiamento unico, a cui contribuiscono i metodi di coltivazione biologici e molto elaborati. Il Sauvignon Blanc è stato macerato per due giorni, fermentato spontaneamente a 1,1 grammi di zucchero residuo con 6,4 grammi di acidità e maturato per 24 mesi in grandi botti di legno neutro sulle fecce fini, quindi imbottigliato non filtrato.

Giallo paglierino medio con riflessi verde chiaro

Già nel naso Zieregg l'eccezionale annata 2019 nella sua eleganza e complessità, nella sua fine speziatura e nel suo frutto intenso ma mai chiassoso. Si tratta di un Sauvignon Blanc fresco e sassoso, che profuma di erbe e fogliame, tiglio e citronella, melissa, menta e limone salato, salvia e un pizzico di cassis e uva spina. Il tutto appare incredibilmente denso, complesso e tuttavia in qualche modo rilassato e in pace con se stesso.

Al palato, il vino si sviluppa Zieregg enorme tensione, pressione lontana e una mineralità fumosa di pietra focaia e sale. In generale, il sale, questa mineralità, questa vivacità che il vino possiede è già grande, anche se è ancora molto giovane e ha un potenziale di 30 anni o più. Al palato, ci sono anche limoni salati, alcune pomacee e drupacee chiare, erbe e scorze di pompelmo con note aspre e speziate. Tutta questa freschezza e mineralità ruota attorno a un centro caldo, invitante e affascinante e sembra una galassia a sé stante nel vasto cosmo dei tanti Sauvignon Blanc del mondo. Questo vino sta già mostrando la sua grandezza, ma continuerà a crescere e non ci saranno certamente molti vini di questo vitigno che si avvicineranno ad esso in questa annata.