Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Große STK Lage 2017

Descrizione del vino Ried Zieregg Sauvignon Blanc Vinothek Reserve Große STK Lage 2017 di Tement

Colore & Aspetto

Giallo limone luminoso con riflessi dorati, che indicano la maturità impressionante e l’affinamento prolungato su lieviti.

Naso

Un vino di straordinaria complessità, che oscilla tra due mondi: da un lato la frutta tropicale – pompelmo, maracuja, pesca matura e pera. Dall’altro una dimensione vegetale affascinante con carciofo, pisello e finocchio. Nel mezzo si sviluppa un’aromatica terziaria profonda: tè Sencha, fumo freddo, note di lievito pane tostato. Erbe fresche come melissa, timo limone, prezzemolo e coriandolo conferiscono al tutto una nota elettrizzantemente vivace. I tannini della buccia d’uva e dei semi di erbe aromatiche creano ulteriore tensione.

Palato

Un’apparizione monumentale con densità e pressione enormi. La mineralità domina: caramello salato, pietre bagnate, pura essenza di roccia. Il frutto consapevolmente si ritira a favore di questa straordinaria texture. Ampio, sublime, potente – eppure sorretto da un’eleganza straordinaria. Con lo sviluppo nel bicchiere si aprono le sfumature fruttate e vegetali, le erbe fresche vitalisano, i toni terrosi e le spezie chiare come pepe di Giamaica e pepe bianco creano accenti.

Finale

Enormemente salato e di lunghezza impressionante. Gli aromi ritornano in ondate – un finale che sottolinea la grandezza di questo vino.

Terroir & Provenienza

Dalla parcella „Le sette file“, la parte più ripida e più arida della Ried Zieregg. Condizioni estreme – ripido, ventoso, arido – caratterizzano questo straordinario microclima nella Stiria meridionale.

Vitigno & Vinificazione

100% Sauvignon Blanc. Affinamento paziente per 30 mesi sui fini lieviti in legno neutro, imbottigliato non filtrato. Prodotto solo nelle annate eccezionali.

Abbinamenti Gastronomici

Capasante con burro alle erbe, rombo arrosto, asparagi con salsa olandese, formaggio di capra di media stagionatura, vitello tonnato, carciofi con vinaigrette.

Particolarità

Un vino prossimo alla perfezione. La classificazione Große STK Lage sottolinea lo status di punta di questa parcella. Un monumento dell’arte viticola della Stiria meridionale.