Porto Garrafeira decanted 1993 bottled 2018 1983

Descrizione del vino per Porto Garrafeira decanted 1993 bottled 2018 1983 di Niepoort

Colore & Aspetto

Un profondo, luminoso mogano con riflessi color ambra ai bordi – il colore di un Porto che racchiude quattro decenni di storia. Brillante chiarezza nonostante l’età avanzata.

Naso

Un capolavoro olfattivo: fichi secchi, datteri e confettura d’arancia si uniscono con liquore di noce, cioccolato fondente e un tocco di tabacco. Sotto brillano caramello, nocciole tostate e un affascinante nota di iodio, che ricorda vecchie biblioteche e cuoio. A contatto con l’aria si sviluppano scorze d’arancia e chiodi di garofano.

Palato

Nonostante l’elevato residuo zuccherino, questo Porto risulta sorprendentemente elegante e equilibrato. I 20% di alcol sono perfettamente integrati in una texture setosa, quasi oleosa. Purea di prugne, ciliegie candite e marmellata di fichi incontrano espresso, cioccolato fondente e un tocco di balsamico. L’acidità è sorprendentemente presente e previene qualsiasi pesantezza – un segno della straordinaria qualità del vino base del 1983.

Finale

Infinito, complesso, meditativo. Toni nocciolati, scorze d’arancia e un tocco di sale persistono per minuti. La dolcezza si fonde con un’amara finezza di fave di cacao in un finale perfetto.

Particolarità

La categoria Garrafeira è la più rara e impegnativa nell’universo del Porto. Il vino è stato vinificato nel 1983, ha maturato dieci anni in grandi botti di legno, è stato decantato in damigiane di vetro nel 1993 e lì conservato per altri 25 anni, prima di essere imbottigliato nel 2018. Questo metodo unisce la maturazione ossidativa del Tawny con la freschezza del Vintage. Una rarità della casa Niepoort, nota per i suoi Porto tradizionali e senza compromessi. La cuvée di Touriga Franca, Tinta Roriz e la rara Tinto Cão proviene da vecchi vigneti nella valle del Douro.

Abbinamenti consigliati

Eccellente con Stilton o Roquefort, crostata di cioccolato fondente, torta di noci o crème brûlée. Anche da solo come meditazione nel bicchiere è un’esperienza.