Sancerre blanc AOC 2022 375ml

Il vino
La profonda complessità di questo caratteristico Sancerre del Domaine Vacheron testimonia la sua origine da tre terroir che solo Sancerre può offrire: Silex, Caillottes e Terres Blanches. Il risultato è un Sauvignon Blanc a fermentazione spontanea che trova la sua perfezione in botti d'acciaio.
Colore
Un giallo paglierino sottilmente radioso con un delicato riflesso verde.
Profumo
Nel corso degli anni, il Sancerre di Vacheron ha guadagnato in raffinatezza ed eleganza senza perdere la sua tipica identità di Sancerre. È fresco, succoso e aromatico, leggero e allegro, ma con una certa complessità. Il suo profumo sorprende con sfumature di ribes bianco e kiwi, completate da prugna mirabelle, limequat e kiwi di colore verde e giallo con un accenno di polvere di gesso.
Il sapore
In bocca, il Sauvignon Blanc dispiega la stessa finezza ed espressività del naso. Frutti succosi, verdi e in parte a polpa bianca dominano l'esperienza gustativa. Si avvertono anche note di avena su pietra bagnata. La sua vivace acidità minerale è caratteristica di un Sancerre di questo calibro.
Raccomandazioni alimentari alternative
Provate questo vino con una pasta con noci, olio d'oliva e ricotta fresca. Un ricco piatto di sashimi sarebbe un abbinamento altrettanto eccellente. Oppure provate i finocchi al vapore con un condimento a base di yogurt di capra, miele e menta fresca.