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Colore
Il vino è di colore rosso rubino scuro con bordo violaceo e nucleo nero intenso, limpido e brillante nel bicchiere.
Naso
L'aroma densamente intrecciato della cuvée di Blaufränkisch e Merlot in proporzioni esattamente uguali è scuro come il suo volto. Scuro, come la notte, eppure cristallino, come una notte di luna piena stellata.
Forti sapori di marmellata di prugne, prugnole e ciliegie nere sguazzano in un fondente di cioccolato fondente con torrone e mandorle speziate tostate. A questo si aggiunge il sapore del miso scuro e del tè nero Assam.
Palato
Al palato, il Salzberg 2012 di Heike e Gernot Heinrich è appena pronto da bere, ma è pieno di vigore e di forza giovanile. I tannini ricchi e ampi fanno spazio alla sua corposa opulenza fruttata, stimolata da una sottile amarezza e priva di malinconia. Il Salzberg percorre con sicurezza sentieri inesplorati, ma rimane sempre fedele a se stesso e alle sue origini, pieno di orgoglio.
Senza dubbio un grande vino rosso austriaco.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Zucchine e peperoni a punta grigliati con pilaf di bulgur
- Gulasch di cervo con pepe verde, zucca arrostita alla noce moscata e spaetzle
- Involtini di manzo con salsa di cipolle rosse e senape, fagioli principessa e purea di sedano rapa
