Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2016

Informazioni sulla posizione
La collina di Schoenenbourg, situata a nord di Riquewihr, si estende con grazia lungo ripidi pendii soleggiati a sud e sud-est. Il vigneto sale da 265 a 380 metri e si estende per 53,40 ettari. Sotto le sue viti si trova un terreno che conserva l'umidità, composto da Keuper, marna, dolomia e gesso, ricco di humus. Un manto di ghiaia quaternaria finemente setacciata, arenaria dei Vosgi e calcare conchilifero affina la struttura del terreno, così come il calcare marnoso.

Splendore di colori
Il radioso colore giallo oro del vino è intessuto di morbidi riflessi argentati.

Nuvola di profumo
Questa annata 2016 del Riesling Grand Crus di Schoenenbourg colpisce per la sua struttura compatta ma piena. All'inizio, trattiene ancora la sua vera complessità. Ma dopo una coraggiosa decantazione, iniziano a manifestarsi delicati sapori di mela, buccia di limone candita, angelica, miele e fumo di legna. Con l'aumento dell'aerazione, si fanno notare i sapori esotici di mango e arancia, che continueranno a svilupparsi e ad intensificarsi in futuro, così come le note sorprendenti di pietra focaia, fumo di legno e mineralità di pietra.

Profilo aromatico
Al palato, il vino si presenta con una pienezza opulenta e un fruttato succoso, intervallato da componenti minerali e sapide e da una fine struttura tannica. Il palato medio è avvincente e sapido, seguito da un finale intenso e persistente. Un vino di grande spessore e potenziale. Gli amanti del vino pazienti saranno ricompensati se gli daranno il tempo di realizzare appieno la sua impressionante potenza e raffinatezza.

Alternative alle raccomandazioni alimentari
Come perfetto accompagnamento culinario, questo Riesling si armonizza in modo eccellente con una zuppa di zucca e finferli guarnita con mandorle tostate. Accompagnato da frutti di mare, sprigiona tutto il suo sapore: aragosta alla griglia con una purea di zucca e zenzero e frutta secca, pura armonia. Anche uno stufato di vitello delicatamente brasato con avocado e limone esalta il meglio di questo vino.