Riesling Schlossberg Grand Cru 2015 – Domaine Weinbach

Giallo oro brillante con leggeri riflessi

Il "Riesling Schlossberg Grand Cru" del Domaine Weinbach è tanto denso quanto consistente, potente e "frondoso" - un'incursione segreta attraverso le foreste intorno a Kaysersberg fino alla Valle del Weiss, passando per alberi di mele cotogne i cui frutti sono stati utilizzati per cuocere una seducente "tarte tatin". Un pizzico di vaniglia, il verde brillante e profumato dell'anice e del finocchio, il bianco polveroso delle pietre frantumate.

Ancora potente, elegante e con la presenza di una punta d'organo al di sopra della quale si intona una corale sorprendentemente matura, ma del tutto giovanile Biscotti al burro, cornetto con purea di frutta aspra, poi frutta pomacea matura, che viene subito completata e contrastata da agrumi stimolanti e succosi e da un'acidità altrettanto stimolante e danzante. I polmoni di questo vino non si sono ancora completamente dispiegati, con un po' d'aria acquista struttura e complessità, la mineralità nel retrogusto acquista ancora più profondità di sapore. L'istantanea più bella arriva dopo ben due giorni di permanenza in caraffa: il vino come scultura!