Riesling Nonnengarten Grosse Lage „Birnbaum“ Reserve Fass 60 2018

Informazioni sul vino:
Il Nonnengarten, maestoso vicino al famoso Marienburg, troneggia sulle rive della Mosella. Delimitato da una linea simmetrica di siepi che si estende dalla montagna alla Mosella, il Nonnengarten inizia sul lato sinistro della parte più bassa. Il terreno rappresenta il vecchio catasto, un tempo conosciuto come "Am Birnbaum", un sito considerato uno dei migliori nelle classificazioni più antiche. Il terreno rosso argilloso del Nonnengarten offre un programma contrastante rispetto al Marienburg. Dopo la ricomposizione fondiaria del 1988, le viti sono state reimpiantate e oggi hanno quasi 35 anni.

L'estetica del vino:
Scintille d'argento si infrangono nel radioso oro chiaro del Riesling Nonnengarten Grosse Lage "Birnbaum" Reserve Barrel 60 del 2018 per creare una bevanda ipnoticamente attraente.

Bouquet:
Come una bellezza timida, il vino rivela la sua vera essenza solo dopo alcuni giorni di esposizione all'aria. Il bouquet di arancia, mela e mango, intrecciato con un accenno di cremosità di lievito e una mineralità speziata, si dispiega poi in tutto il suo splendore. Può sembrare giovane e riservato, ma con una sufficiente aerazione inizia a rivelare il suo vero carattere.

Pallet:
Il vino è altrettanto incantevole al palato, dove seduce con la sua succosa pienezza, la fine acidità e la tonificante piccantezza. Il vino scorre irresistibilmente lungo il palato, lasciando un retrogusto lungo e accattivante e si abbina perfettamente a piatti con note fruttate e speziate. Un'esperienza inebriante.

Ventilazione:
Più il vino è a contatto con l'ossigeno, più dispiega la sua magia. Va conservato in frigorifero per qualche giorno o decantato a sufficienza prima di servirlo.

Raccomandazioni culinarie:
Perché non provare un tortino di spinaci e formaggio di capra, servito con una spolverata di pepe nero o magari una ciotola di patate dolci, guarnite con noci tritate e olio di sesamo tostato. In alternativa, un'abbondante salsiccia servita su un letto di purea di mele e guarnita con erbe fresche.