Riesling Nonnengarten Grosse Lage “Birnbaum” Reserve Fass 60 2018

Informazioni sul vino:
Als majestätischer Nachbar der berühmten Marienburg, thront der Nonnengarten am Fluss Mosel. Abgegrenzt durch eine symmetrische Heckenlinie, die sich abwärts vom Berg zur Mosel ausdehnt, beginnt der Nonnengarten bereits auf der linken Seite des untersten Abschnitts. Die Flächen repräsentieren den alten Kataster, einst bekannt als “Am Birnbaum”, eine Lage die in den ältesten Klassifikationen als einer der besten Plätze angesehen wird. Der lehmige rote Boden des Nonnengartens bietet ein Kontrastprogramm zur Marienburg. Nach der Flurbereinigung im Jahr 1988 wurden die Reben neu gepflanzt und haben nun fast 35 Jahre auf dem Buckel.

L'estetica del vino:
Scintille d'argento si infrangono nel radioso oro chiaro del Riesling Nonnengarten Grosse Lage "Birnbaum" Reserve Barrel 60 del 2018 per creare una bevanda ipnoticamente attraente.

Bouquet:
Come una bellezza timida, il vino rivela la sua vera essenza solo dopo alcuni giorni di esposizione all'aria. Il bouquet di arancia, mela e mango, intrecciato con un accenno di cremosità di lievito e una mineralità speziata, si dispiega poi in tutto il suo splendore. Può sembrare giovane e riservato, ma con una sufficiente aerazione inizia a rivelare il suo vero carattere.

Pallet:
Il vino è altrettanto incantevole al palato, dove seduce con la sua succosa pienezza, la fine acidità e la tonificante piccantezza. Il vino scorre irresistibilmente lungo il palato, lasciando un retrogusto lungo e accattivante e si abbina perfettamente a piatti con note fruttate e speziate. Un'esperienza inebriante.

Ventilazione:
Più il vino è a contatto con l'ossigeno, più dispiega la sua magia. Va conservato in frigorifero per qualche giorno o decantato a sufficienza prima di servirlo.

Raccomandazioni culinarie:
Perché non provare un tortino di spinaci e formaggio di capra, servito con una spolverata di pepe nero o magari una ciotola di patate dolci, guarnite con noci tritate e olio di sesamo tostato. In alternativa, un'abbondante salsiccia servita su un letto di purea di mele e guarnita con erbe fresche.