Riesling Nonnengarten Grosse Lage “Birnbaum” Reserve Fass 60 2018

Über den Wein:
Als majestätischer Nachbar der berühmten Marienburg, thront der Nonnengarten am Fluss Mosel. Abgegrenzt durch eine symmetrische Heckenlinie, die sich abwärts vom Berg zur Mosel ausdehnt, beginnt der Nonnengarten bereits auf der linken Seite des untersten Abschnitts. Die Flächen repräsentieren den alten Kataster, einst bekannt als “Am Birnbaum”, eine Lage die in den ältesten Klassifikationen als einer der besten Plätze angesehen wird. Der lehmige rote Boden des Nonnengartens bietet ein Kontrastprogramm zur Marienburg. Nach der Flurbereinigung im Jahr 1988 wurden die Reben neu gepflanzt und haben nun fast 35 Jahre auf dem Buckel.

Ästhetik des Weines:
Funken von Silber durchbrechen das strahlende helle Gold des 2018er Riesling Nonnengarten Grosse Lage „Birnbaum“ Reserve Fass 60, um ein hypnotisch attraktives Getränk zu erschaffen.

Bouquet:
Wie eine schüchterne Schönheit öffnet der Wein seine wahre Essenz erst nach einigen Tagen der Bloßstellung an die Luft. Das Bouquet von Orange, Apfel und Mango, verwoben mit einem Hauch hefiger Cremigkeit und einer würzigen Mineralität, entfaltet sich dann in voller Pracht. Er mag jung und zurückhaltend wirken, aber mit genügend Belüftung beginnt er, sein wahres Selbst zu offenbaren.

Palette:
Ebenso bezaubernd ist der Wein auf der Zunge, wo er mit einer saftigen Fülle, feiner Säure und belebender Würze verführt. Unwiderstehlich fließt der Wein hinab, hinterlässt einen langen, fesselnden Nachgeschmack und passt perfekt zu Gerichten mit fruchtigen und würzigen Noten. Ein berauschendes Ereignis.

Belüftung:
Je mehr Kontakt mit Sauerstoff dieser Wein hat, desto mehr entfaltet er seine Magie. Man sollte ihn einige Tage im Kühlschrank lagern oder ausreichend vor dem Servieren dekantieren.

Kulinarische Empfehlungen:
Probiere doch eine Spinat- und Ziegenkäse-Tarte, serviert mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer oder vielleicht eine Schüssel mit Süßkartoffeln, garniert mit gehackten Walnüssen und geröstetem Sesamöl. Als Alternative bietet sich eine deftige Bratwurst, serviert auf einem Bett aus Apfelpüree und garniert mit frischen Kräutern, an.