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Colore
Giallo brillante, luminoso e chiaro.
Naso
Il naso dell'Hipping Riesling Grosses Gewächs 2016 di Kühling-Gillot appare in uno splendore giovanile: succosi frutti gialli di nettarina e albicocca si mescolano a componenti speziate come salvia, timo e pepe bianco. Questo mélange aleggia sulla mineralità del vino, che è già chiaramente riconoscibile al naso e si condensa in aromi di gusci d'ostrica e gesso bagnato. Non è mai audacemente esuberante, ma sempre preciso nelle sue affermazioni e allude a ciò che verrà.
Bocca
Mentre il naso è già abbastanza esplicito, il palato è ancora riservato. Il frutto succoso con un elevato estratto e una grande densità interna è supportato dalla mineralità aromatica del Roter Hang, che testimonia le sue origini. L'acidità è finemente amalgamata nel pacchetto complessivo e garantisce una piacevole bevuta. Grande potenziale di invecchiamento.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Crostata di albicocche verdi con insalata di timo limone, zucca estiva e pecorino
- Ravioli di trota in brodo di sambuco con perle di cetriolo e borragine
- Petto di poulard al mais al forno con patate e olive nere
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,8 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Cantina Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germania, Certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
