Riesling Hipping GG 2016 Kühling-Gillot

52,78 

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Riesling Hipping GG 2016 Kühling-Gillot

52,78 

Artikelnummer: 9912021012 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 03.12.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Strahlendes Gelb, leuchtend und klar.

Nase

Die Nase des 2016 Hipping Riesling Großes Gewächs von Kühling-Gillot erscheint in jugendlichem Ornat Eine saftig gelbe Frucht nach Nektarine und Aprikose mischt sich mit würzigen Komponenten wie Salbei, Thymian und weißem Pfeffer. Diese Melange schwebt über der bereits in der Nase klar erkennbaren Mineralik des Weines, die in Aromen von Austernschalen und nasser Tafelkreide kondensiert. Niemals plakativ überbordend, doch stets präzise in seiner Aussage und Andeutung dessen, was kommen wird.

Mund

Während die Nase bereits recht explizit Auskunft gibt, ist der Gaumen derweil noch zurückhaltend. Klar angelegt sind jedoch die Aussagen über seine zukünftige Größe Die saftige Frucht mit hohem Extrakt und großer innerer Dichte bekommt Schützenhilfe von der aromatisch herkunftsbezeugenden Mineralik des Roten Hanges. Die Säure ist fein verquickt in das Gesamtpaket und sorgt für freudvollen Trinkfluss. Großes Reifepotential.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Tarte von grünen Aprikosen mit Zitronenthymian, Sommerkürbis und Pecorino Salat (vegetarisch)
    (Käse, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Schafskäse gereift, Kürbisgewächse, Auflauf, Soufflé, Quiche, Vegetarische Gerichte)
  • Forellen-Ravioli im Holunderblüten Fond mit Gurkenperlen und Borretsch
    (Fisch, Forelle)
  • Maispoulardenbrust mit Kartoffeln und schwarzen Oliven aus dem Ofen
    (Geflügel, Kartoffel, Oliven)

weingut

Weingut

Kühling-Gillot

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,8 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

93

Hersteller

Weingut Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039

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