Colore:
Giallo oro, brillante e chiaro.
Naso:
Al naso, il Riesling Herrenweg de Turckheim 2012 è inizialmente molto pulito. Con l'aria emergono note di albicocche secche, mele all'arancia Cox, scorza di pompelmo rosa ed erbe aromatiche come aneto e finocchio. A queste si aggiungono leggere note floreali, noce moscata e fiori di tiglio.
Bocca:
L'Herrenweg è brillantemente chiaro al palato. Il frutto succoso è ricco di pesca, ma anche di componenti speziate di liquirizia e finocchio. La mineralità conferisce al vino sale, pressione e una sensazione di freschezza in bocca. L'acidità brillante è elegantemente intrecciata e garantisce un finale lungo e fresco con un retrogusto salato e fruttato.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Gnocchi di semola al basilico in brodo di pomodoro con sedano inglese
(verdure a frutto (nightshade), verdure speziate, gnocchi, polpette)
- Lotte in consommé di pomodoro bianco con verdure primaverili
(Pesce, Zuppe e Consommées, Ortaggi a frutto (Nightshade), Rana pescatrice, Verdure miste)
- Coniglio con prugne mirabelle, noce moscata e salvia
(selvaggina, coniglio, verdure speziate, frutta a nocciolo)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,9 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |