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Riesling Herrenweg de Turckheim 2012 – Domaine Zind-Humbrecht

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Artikelnummer: 9950302085 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 03.06.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe:

Goldgelb, strahlend und klar.

Nase:

In der Nase ist der 2012 Herrenweg de Turckheim Riesling zunächst sehr aufgeräumt. Mit mehr Luft zeigen sich Noten nach getrockneten Aprikosen, Cox Orange Äpfeln, rosa Grapefruitzesten, sowie Kräuter wie Dill und Fenchelgrün. Dazu gesellen sich leicht florale Noten, etwas Muskat- und Lindenblüten.  

Mund:

Am Gaumen ist der Herrenweg von einer brillanten Klarheit. Die saftige Frucht hat viel Pfirsich, aber auch würzige Komponenten nach Süßholz und Fenchel. Eine dramatische Mineralität gibt dem Wein Salz, Druck und ein ein griffig-kühles Mundgefühl. Der leuchtende Säurebogen ist elegant verwoben und sorgt für ein langes, frisches Finish mit salzig -fruchtigem Nachhall.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Grießnocken mit Basilikum im Tomatenfond mit englischen Sellerie
    (Fruchtgemüse (Nachtschatten), Gewürzgemüse, Knödel, Klopse )
  • Lotte in weißer Tomatenconsomme mit Frühlingsgemüsen
    (Fisch, Suppen & Consomées, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Seeteufel, Gemischtes Gemüse)
  • Kaninchen mit Mirabellen, Muskat und Salbei
    (Wild, Kaninchen, Gewürzgemüse, Steinobst)

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,9 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01