Farbe:
Goldgelb, strahlend und klar.
Nase:
In der Nase ist der 2012 Herrenweg de Turckheim Riesling zunächst sehr aufgeräumt. Mit mehr Luft zeigen sich Noten nach getrockneten Aprikosen, Cox Orange Äpfeln, rosa Grapefruitzesten, sowie Kräuter wie Dill und Fenchelgrün. Dazu gesellen sich leicht florale Noten, etwas Muskat- und Lindenblüten.
Mund:
Am Gaumen ist der Herrenweg von einer brillanten Klarheit. Die saftige Frucht hat viel Pfirsich, aber auch würzige Komponenten nach Süßholz und Fenchel. Eine dramatische Mineralität gibt dem Wein Salz, Druck und ein ein griffig-kühles Mundgefühl. Der leuchtende Säurebogen ist elegant verwoben und sorgt für ein langes, frisches Finish mit salzig -fruchtigem Nachhall.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:
- Grießnocken mit Basilikum im Tomatenfond mit englischen Sellerie
(Fruchtgemüse (Nachtschatten), Gewürzgemüse, Knödel, Klopse )
- Lotte in weißer Tomatenconsomme mit Frühlingsgemüsen
(Fisch, Suppen & Consomées, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Seeteufel, Gemischtes Gemüse)
- Kaninchen mit Mirabellen, Muskat und Salbei
(Wild, Kaninchen, Gewürzgemüse, Steinobst)
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | 750ml |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 6,9 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |